♡تعلمي فنون الطبخ من الألف إلى الياء ♡

[ام يارامرام]

ضحكتيني ما شفتي هذه الشخشوخة غريبة والله
هذي شخشوخة منطقة أهل زوجي وبين منطقتي ومنطقتهم 35 كيلو ، لكن فيه اختلاف بين الأكلة نفسها ، وللعلم حتى أنا من الشرق ، وعندنا نعملوها بالأنواع منها اللي نعملوها بالمسمن بس مو مثل مسمنكم نحن نعملوه طبقات كثيرة و نسموه المركب ومشهورة به منطقتي كثير 
وللأمانة شخشوخة أهل زوجي لذيذة جدددا  على بساطتها خصوصا من إيديني ههههه و اللي يذوقها ما ينساها رغم أني تعلمتها عندهم فقط 
وشكرا حبيبتي على الصورة تسلم إيدك يا شطورة ، بس مو واضحة كتير الشخشوخة 

يمكن حبيبتي منطقة بعيدة عن قسنطينة احنا ايضا عندنا المسمن بالمرق باللحم وعندنا المركب ايضا نشخشخوه ونعمله معه مرق باللحم لكن تختلف فقط الاسماء المسمن نسميه سمنيات او شواط والمركب نسميه تريدة او تريدة مركبة شرفني مرورك

 

[فيض العطاء*]

يمكن حبيبتي منطقة بعيدة عن قسنطينة احنا ايضا عندنا المسمن بالمرق باللحم وعندنا المركب ايضا نشخشخوه ونعمله معه مرق باللحم لكن تختلف فقط الاسماء المسمن نسميه سمنيات او شواط والمركب نسميه تريدة او تريدة مركبة شرفني مرورك

أيه حبيبتي بعاد شوي عن قسنطينة ، وتبقى قسنطينة تاج الشرق الجزائري بصراحة لأن ناسها ماشاء الله محافظين كتير على عاداتهم ، وعندهم زخم هااائل وتنوع كبير في ثقافتها 

 

[Magic Fairy]

انا هلا انتهيت من صنع فطيرة التفاح ? , مع ان الشكل ما طلع مزبوط منيح ?

ما شاء الله يا لينا ...
والله حابة بس قضمة ...

 

[Magic Fairy]

وهذا طبق تقليدي جزائري شخشوخة معروفة عند ناس الشرق
 

فيض شكرا على الاطباق ...
رائعين ...بس و الله لو تعزميني
على طبق الشخشوخة لاني مت كتر
ما سمعت عنو حابة اجربو ...بحياتي
ما اكلتو ...

 

[Lena Dareen]

تسلم إيدك ليونة كثير شهية و منظرها مغغغري

الله يسلمك فيض حبيبتي و اطباقك كمان كتير شهيين يعطيك العافية

 

[Lena Dareen]

ما شاء الله يا لينا ...
والله حابة بس قضمة ...

بيشرفني تذوقي أطباقي مجوكة مشكورة علي ابدار رأيك الجميل ، أشتقت لشوف أطباقك يا ماجك شاركينا حتي أتعلم منك الجديد ، ما شاء الله أطباق الجزائريين شكل غير
???

 

[Lena Dareen]

هذا سمك سردين متبل ومقلي

تكرمي فيوضة اذا ممكن حبيت أعرف شو التبتيلة يلي عملتيها للسردين ... حبيت أجربها علي طريقتك

 

[فيض العطاء*]

تكرمي فيوضة اذا ممكن حبيت أعرف شو التبتيلة يلي عملتيها للسردين ... حبيت أجربها علي طريقتك

من عيوني ليناتي 
تاخذي ثوم مفروم تضيفيله القليل من صلصة الطماطم ، ملح ، هريسة حارة ، كمية لا بأس بها من الكمون ، قليل من الفلفل الأسود 

تخلطي المكونات مع بعض و تدهني بها سمكة و تغطيها بسمكة أخرى وتغبريها بالطحين ، بعد ذلك ذري عليها شوي ملح وما تكثري  كثير لأن التتبيلة مالحة
أقليها في زيت ساخن غزير كتييير شهية 
وبالصحة والعافية 

 

[ام يارامرام]

أيه حبيبتي بعاد شوي عن قسنطينة ، وتبقى قسنطينة تاج الشرق الجزائري بصراحة لأن ناسها ماشاء الله محافظين كتير على عاداتهم ، وعندهم زخم هااائل وتنوع كبير في ثقافتها 

تسلمي يا روحي هذا من ذوقك فعلا احنا محافظين على العادات والتقاليد

 

[Lena Dareen]

من عيوني ليناتي 
تاخذي ثوم مفروم تضيفيله القليل من صلصة الطماطم ، ملح ، هريسة حارة ، كمية لا بأس بها من الكمون ، قليل من الفلفل الأسود 

تخلطي المكونات مع بعض و تدهني بها سمكة و تغطيها بسمكة أخرى وتغبريها بالطحين ، بعد ذلك ذري عليها شوي ملح وما تكثري  كثير لأن التتبيلة مالحة
أقليها في زيت ساخن غزير كتييير شهية 
وبالصحة والعافية 

مشكورة فيوضة حبيبتي تبتيلة سهلة و مبين فيها نكهة قوية لأن الثوم و الكمون يعطون طعم مميز ..
راح جربها ان شاء الله مشكورة مرة ثانية

 

[حبيبه الوجد]

صباح الخير يابنات
،ماشاء الله عليكم يا احلى طباخات ربي يحفظكم ويحرم على ايدكم الحلوه النار قولو أمين

فيض حبيبتي ماشاء الله اش الحلاوه هاذي
انا نقطه ضعفي طبخ الاسمااااااك
صراحه مبدعه بسم الله عليك
رغم ان الان الوقت الصباح عندنا بس احس اني اشتهيت السمك الله يسامحك هههههه ريحته وصلت السعوديه هههههههه:31:

 

[فيض العطاء*]

صباح الخير يابنات
،ماشاء الله عليكم يا احلى طباخات ربي يحفظكم ويحرم على ايدكم الحلوه النار قولو أمين

فيض حبيبتي ماشاء الله اش الحلاوه هاذي
انا نقطه ضعفي طبخ الاسمااااااك
صراحه مبدعه بسم الله عليك
رغم ان الان الوقت الصباح عندنا بس احس اني اشتهيت السمك الله يسامحك هههههه ريحته وصلت السعوديه هههههههه:31:

ههههه شكرا يا حبيبة يا عسل أنت الحلاوة كلها يا عمري تسلمي

 

[فيض العطاء*]

فيض شكرا على الاطباق ...
رائعين ...بس و الله لو تعزميني
على طبق الشخشوخة لاني مت كتر
ما سمعت عنو حابة اجربو ...بحياتي
ما اكلتو ...

ماجيك حبيبتي أنت معزومة اليوم على الشخشوخة راح أعملها في الغدا ههههه

 

[Lena Dareen]

ماجيك حبيبتي أنت معزومة اليوم على الشخشوخة راح أعملها في الغدا ههههه

فيوضة ضعلينا صورة علي هالأكلة بتقولونا شخشوخة ... حبيت أجربها مرة ياريت تخبريني كيف أعملها ...
انا أحب اتعلم أطباق جديدة

 

[Magic Fairy]

ماجيك حبيبتي أنت معزومة اليوم على الشخشوخة راح أعملها في الغدا ههههه

فيوض ....يا قلبي ....
الله يحفظك ....
وين الشخشوخة ....

 

[حرية أنثي]

ام يارا حضرتك بسم الله ماشاء الله علي أكلك وطريقتك بالشرح

 

[Magic Fairy]

سمك بالخضار من اعداد ماجيك ...
بصحتكم اخواتي ...

 

[Lena Dareen]

سمك بالخضار من اعداد ماجيك ...
بصحتكم اخواتي ...

ماجك مابيصير تحطي كل هاد الجمال و ما رد .... يالله كتير شهي و منظره يغري بدي اتذوق و لو شوي هههه
يعطيك العافية مجوكة مبدعة و عن جد

 

[Lena Dareen]

سمك بالخضار من اعداد ماجيك ...
بصحتكم اخواتي ...

ماجك عم شوف عملتيه بالخضار كما واضح في الصورة و اضفتي اله فلفل اسود و زيت و ملح و طبختينه في الفرن
هيك مو .... بدي اجربه
بليز كونفورم طريقة عمل و مشكورة مرة ثانية

 

[Magic Fairy]

سمك بالخضار من اعداد ماجيك ...
بصحتكم اخواتي ...

ماجك عم شوف عملتيه بالخضار كما واضح في الصورة و اضفتي اله فلفل اسود و زيت و ملح و طبختينه في الفرن
هيك مو .... بدي اجربه
بليز كونفورم طريقة عمل و مشكورة مرة ثانية

يا لينا يا قلبي تسلميلي على ابداء
رايك المشجع ....راح اقولك الخطوات
مع اسراري الصغيرة اللي اجت من خبرتي
البسيطه بالطبخ ....
1/ نظفي الخضار قطعيها شرائح تبليها بملح
زيت و فلفل اسود غلفيها بالومنيوم و اتقبيه
من فوق شوي حطيها بالفرن على نار هاديه
2/ تبلي السمك بنفس الطريقة لحالو و ما تحطيه
بالصينية الا بعد سوي الخضار شوي اقل من نص
تسواية ...اتركيهم ...و راقبي لما شوي ينطبخ
السمك شيلي الالومنيوم لانو الخضار تكون طرحت
كمية كبيرة مي ....
3/ افتحي باب الفرن شوي لحتى تتبخر السوائل
لانها بتكون كثيرة ....لما يظل شوي صوص تخين
اشعلي الفرن من فوق علشان يتحمر لونو و اغلقي
الفرن ...و راقبي حوالي 10دقائق او اكتر ...

و بالصحة و الهنا ....