يلا نطبخ ونتسلى الكل يشارك ويضحك

[أم-خولة]

الله يسعدك اختي أماني في انتظار ابداعاتك

 

[ضحى اماني]

واش تحبي نطيبلك يا ام خولة

 

[أم-خولة]

الله يحفظك اختي اماني
تعرفي احب اكلة عندي حسوة مقطة وتكون حارة انا احب كثيرا الاكل التقليدي و متاكدة انك مبدعة فيه

واش تحبي نطيبلك يا ام خولة

 

[ضحى اماني]

ما عرفتهاش لانك قلتيلي العيش حسوة مبرورة مقطة واش معنتها دوختيني ههههه الا كانت بركوكش من عيوني حتى انا نحب الاكل التقليدي بصح تصبري حتى نشري الفرماس ونعملها لختي هذا اذا كنت تقصدي البركوكش ( العيش )

 

[روحي فداك؛:؛S]

انا هسا بدي اتغدى كيسة لحم عند خالتي اليوم طلعت بنتها لأن الاسبوع الماضي عرسها
والله فاقعه من الجوع

 

[ضحى اماني]

محاجيب سخونين وحارين مين تتفضلل الاكلة محاجب جزائرية ولا اطيب امممممم بصحتي هههه

 

[روحي فداك؛:؛S]

انا هسا بدي اتغدى كيسة لحم عند خالتي اليوم طلعت بنتها لأن الاسبوع الماضي عرسها
والله فاقعه من الجوع

 

[روحي فداك؛:؛S]

شكلها زاكيه المحاجيب
كيف طريقتها اختي

 

[ضحى اماني]

اهلين روحي فداك المحاجب كثير زاكية وهي عبارة عن عجين وحشو
1- العجين : دقيق وملح وماء فقط وتنعجن باليد منيح وترتاح 10 د ونبلش عجن ونضيف الماء حتى تتحصلي على عجينه لينة متماسكة نقسمها كرات صغار ونضعها بصينية مدهونة بالزيت
نغطي الكرات ونتركها ترتاح حتى نطهو الحشو
2 - الحشو:
بصل مقطع مربعات صغيرة
ملح
زيت
لحم مفروم متبل بالملح والفلفل الاسود
هريسة( فلفل حار احمر مفروم ومتبل )
فلفل حار مقطع
نشوح الفلفل ونضيف اللحم والهريسة
نترك الحشو يبرد ونضيف عليه زيتون اخضر شرائح وقليل من الجبن
3- طريقة الطهو :
احنا بنطهيها على الطاجين لحديد ( دائرة مصنوعه من الحديد ملساء ومسطحة )
نفتح كرة العجينة ونطهوها على الطاجين الساخن من جهة واحدة نضع الحشو فوقها على جنب ونطوي الجنب الثاني وشهية طيبة والصورة رح تشرحلك اكثر
4- ملاحظة : الحشو فيه انواع كثيرة منها بالسبانخ .ومنها بصل وفلفل بس ومنها باللحم المفروم ومنها بالخصار المسلوقة اذا حبيتي وحدة بحشو مختلف انا تحت امرك جربيها منيحه كثييير وزاااكية

 

[ضحى اماني]

تحلاية اليوم رفيس تونسي هو اكلة جزائرية اصيلة نسميها رفيس تونسي بالشرق الجزائري لان حدودنا مع دول تونس الشقيقة وهي اكلة مشتركة بينا وتعرف بالرفيس فقط بباقي المناطق الجزائرية

 

[ضحى اماني]

شوفوا شو بيشهي لذيذ مممم مع لبن رايب يم يم

 

[روحي فداك؛:؛S]

اختي

المحاجب تشبه السمبوسه بس في اختلاف بسيط
بس رح اجربها وارد لك خبر

 

[ضحى اماني]

لا اخيتي روحي فداك هي ما بتشبه السمبوسة خاصة بالعجين وكريقة الطهر
بتعرفيوخبز الشورما او العيش المصري هو بيشبهو ويكون قرص كبير والسمبوسة صغيرة وعحينتها بتختلف كثير عن المحاجب وكذا كريقة الطهو قبل ما تجربيها اذا ما فهمتي الطريقك اعيد الشرح

 

[ضحى اماني]

هذه طريقة طهو المحاجب اختي روحي فداك بالمطاعم يستخدمو صفيحة حديد كبيرة وبالبيت نستخدم الطاجين

 

[ضحى اماني]

وهذا شكل السمبوسة وطريقة طهوها بالفرن او مقلية كما انها لا تحتوي على البصل والطماطم

 

[ضحى اماني]

فين ام خولة تاكلي البركوكش قبل ما يبرد حار ومفلفل ومتبل امممممممم ولا اشهى ولا اطيب بصحتك

 

[ضحى اماني]

يعني لساتو مثل ما هو البرموكش ما اكلتي ام خولة ليش والله حار مثل ما طلبتي عموما هاد كسكس بالخضر بيشهي ع الغداء اتمنى يعجبك وتخلصي

 

[الأميرة ميس]

ألف صحه صحى
سخفتيني انا تاني درت طعام بصح مسفوف بالزبيب و اللبن.

 

[الأميرة ميس]

تارت عملتها للقهوه طلعت معي روووووعه
المقادير:
3حبات بيض
2خميره الحلوه
1فاني
2ملاعق كاكاو
كاس زيت
كاس قهوه طايبه
3كؤوس فرينه.

الكيفيه
تخلطي جميع المكونات مع بعض و تحطيهم في صينيه بعد ما دهنتيها بالزبده
تحطيها تطيب على درجه 180° بعد ما تطيب تخرجيها من الفرن و تسقيها
بقهوه نسكافيه و تدهنيها بالشوكولا و التزيين كينا تبغي
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Bonne À petit

 

[ضحى اماني]

صحتين وهناء ميس المسفوف ولاتارت ونجربها ونرجعلك خبر النيسكافي نشربها والا نحط غير شويا من فوق