موسوعة2 للأعشاب الطبية الطبيعية وعلاجاتها

[الأميرة ميس]

الزبيب

الزبيب يساهم بشكل إيجابي في إعادة المعادن إلى جذور الأسنان المتضررة ومن الممكن أن يكون عاملاً طبيعياً في علاج التسوّس

وجد باحثون أميركيون بديلاً صحياً عن الوجبات الخفيفة الغنية بالسكريات، وهو الزبيب الذي يقولون إنه قد يقي الأسنان من التسوّس.

بالإضافة إلى ما يحتويه الزبيب من حامض الكربوليك والحديد والفلافونويد وهي مجموعة مركبات عضوية قابلة للانحلال في الماء، فهو يحتوي أيضاً على مضادات للجراثيم يمكن أن تقضي على أمراض الأسنان.

وأوضحوا أن حمض الأوليانوليك الموجود في الزبيب أظهر فعالية في القضاء على أمراض غشاء الأسنان.

و أن الزبيب يحتوي على مواد كيميائية مضادة للميكروبات قادرة على التخلص من الجراثيم الموجودة في الفم، والتي لها علاقة بالتسوس أو بأمراض اللثة وبالتالي فهو مفيد لصحة الفم.​

 

[الأميرة ميس]

السدر

​

​

ذكر في القران الكريم في قوله تعالى: {وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين في سدر مخضود وطلح منضود وظل ممدود}.

ولنبات السدر عدة اسماء مثل عرج، زجزاج، زفزوف، اردج، غسل، نبق، ويطلق على ثمار السدر نبق، جنا، عبري، ويعرف السدر علميا باسم Ziziphus Spina-csisti والموطن الاصلي للسدر بلاد العرب

فوائده :-
فعّال في تنظيم أداء الجهاز الهضمي و اضطرابات المعدة .

فعّال في تنشيط الجسم و إمداده بالطاقة .

فعّال في ادرار الدورة الطمثية عند النساء .

فعّال في حالات التهاب المفاصل

فعّال في علاج الحمى .

فعّال في تنعيم الشعر و منحه النضارة الطبيعية و لمعاناً مميزاً والقضاء على قشرته .

فعّال في حالات التهاب الجهاز التنفسي خاصة القصبات الهوائية .

فعّال في علاج الاسهال و الدوسنتاريا .

يُستخدم السدر كنبات زينةٍ وكمرعى مميز للنحل ويعتبر عسل السدر من أجود أنواع العسل .

كما يستخدم كغذاء للماشية و الإبل و في تسييج المزارع .

يتكاثر السدر بالعُقل الساقيّة أو الجذريّة كما يتكاثر بالبذور التي يتم جمعها في فصل الصيف و ذلك بزراعتها بعد نقعها بالماء لإنتاج الاشتال​

 

[الأميرة ميس]

الفطر الريشي

قال صلى الله عليه وسلم في الحديث الصحيح: (ما أنزل الله من داء, إلّا أنزل معه دواء, علمه من علمه, وجهله من جهله, إلّا السّام ؛ قيل يا رسول الله : وما السّام ؟ قال : الموت )

(ملك الأعشاب)

الجانوديرما أو (الفطر الريشي) يساعد في علاج ويحارب:

أمراض القلب ( ضغط الدم - تصلب الشرايين) .
مرض السكري.
السرطان.
متلازمة نقص المناعة المكتسب ( الإيدز ) .
الجلطات .
أمراض الغدد .
الحساسية (بأنواعها).
الروماتيزم.
الروماتويد.
أمراض الكلى.
أمراض الكبد و تليف الكبد.
أمراض الدم.
أمراض القولون والجهاز الهضمي.
لماذا ؟؟
ببساطة لأنه :
* يساعد على تطهير الجسم من السموم و يساعد على تقوية الجهاز المناعي. لأنه يعزز إزالة السموم من الكبد ، وبالتالي تحسين وظائف الكبد و تحفيز تجديد خلايا الكبد.
* يعزز و يساعد على تنظيم جهاز المناعة والغدد الصماء ، ومنع الأورام ، وتحسين الدورة الدموية و التخلص من الجذور الحرة الضارة.
*أنه فعال وخاصة للمصابين بأمراض الكلى لقدرته الفائقة على طرد السموم وتقوية وتدعيم الكلى.
جانوديرما لديه تاريخ في تحسين نظام المناعة، و تحقيق التوازن بين وظائف الجسم . عندما يتم إصلاح خلايا الجسم فإنه يعزز وينظم وظائف الجسم . جانوديرما يحتوي يين ( السلبية ) و يانغ ( إيجابي) ، ولها تاريخ بقوة تحسين نظام المناعة، و تحقيق التوازن بين وظائف الجسم .
ليس له أية آثار أو أعراض جانبية لأنه يسمى بالمتأقلم (أدابتوجين) (من فئة الأدابتوجينات) وليس فيه أي نسبة سُمّيّة.
ملحوظة: الفطر الريشي (((ليس دواء))) وإنما (((غذاء))) ذو قيمة علاجية عالية.
(غذاءك دواءك ، ودواءك غذاءك)​

 

[الأميرة ميس]

الرمان

إنها فاكهة ذكرها الله في كتابه وجعلها من فاكهة الجنة، وجاء العلم الحديث ليكشف لنا عن بعض أسرار هذه الثمرة العجيبة وفوائدها، لنقرأ ونسبح الله تعالى....

تبين الدراسات الحديثة أن الرمان مفيد لكثير من الأمراض، ومن آخر الأبحاث ما كشفه علماء أمريكيون وأوربيون عن فوائد الرمان بالنسبة للمرأة الحامل، فالرمان غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة. وغني أيضاً بالفيتامينات والأملاح السهلة الامتصاص.

ويؤكد الباحثون أن تناول الرمان بمعدل رمانة كل يوم ولمدة شهر مثلاً أو أكثر يفيد في علاج فقر الدم والتهاب المفاصل والروماتزم، بالإضافة إلى فوائد تمتد حتى القلب والشرايين، حيث يعالج تصلب الشرايين ويقي من الجلطات على اختلاف أنواعها.

وهناك دراسة أخرى تؤكد أن الرمان يقي من السرطان، وهو ضروري للطفل والمرضع والكبير والصغير. وربما ندرك لماذا ذكر الله هذه الفاكهة في كتابه العظيم، يقول تعالى: (فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ * فَبِأَيِّ آَلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ) [الرحمن: 68-69].

إن الفوائد الطبية التي أودعها الله في هذه الثمرة تدل على أهميتها، ولا يعني أن أهل الجنة بحاجة للعلاج!

ولكن الله أكرم هذه الثمرة وجعل فيها الشفاء لأهل الدنيا، وجعل فيها اللذة والمتعة لأهل الآخرة، والله أعلم.​

 

[الأميرة ميس]

الشعير

في الحديث النبوي الشريف أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان ينصح باحتساء ماء الشعير لمن كان مريضاً في بيته لما له من أهمية في قوة القلب ويكشف ويزيل مرضه.

عن السيدة عائشة رضي الله عنها قالت :

كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أخذ أحداً من أهْلِهِ الوَعْكُ، أمَرَ بالحَسَاءِ مِنَ الشَّعيرِ، فصُنِعَ، ثم أمرهم فَحَسَوْا مِنْهُ، ثم يقول: “إنَّه ليَرْتُو (أي يشد ويقوي) فُؤادَ الحزينِ ويَسْرُو (أي يكشف ويزيل) فُؤادَ السَّقِيم كما تَسْرُو إحداكُنَّ الوَسَخَ بالماءِ عن وَجْهِهَا”.

ومعنى هذا أن ماء الشعير المغلي هو أكثر الأغذية المفيدة فهو نافع للسُّعال، وخشونة الحلق، ومدر للبوْل وجلاء لما في المعدة، وقاطع للعطش، ومطفىء للحرارة، وفيه قوة يجلو بها ويلطف ويحلل.

ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز، ويحتوي على الدهون المشبعة، والكاربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات.

وماء الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد، كما أنه معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة، ويستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة، واستخدم دقيقه في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام، ويستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والتهاب الأمعاء.​

 

[الأميرة ميس]

البطيخ

يأتي البطيخ في مقدمة فواكه الصيف وأوسعها انتشارا.. وهو ثمر نباتي من الفصيلة القرعية، وهو على عدة أنواع، وله أسماء متعددة. وكان من سنن الرسول عليه الصلاة والسلام ان يأكلالبطيخ مع الرطب ويقول: ((يدفع حر هذا برد هذا)).
عرف البطيخ منذ القدم في افريقيا والهند، ثم انتقل الى البحر المتوسط، فأوروبا، وجنوب الولايات المتحدة، بعد اكتشافها، حيث اصبحت ولايات أمريكية عديدة تعتمد على زراعة البطيخ.
يحتاج البطيخ الى تربة رملية خصبة، وشمس وفيرة، عندئذ يعطي ثماراً جيدة وكبيرة وحلوة، ولونه من الداخل احمر قرميدي، ويتراوح وزنه بين الكيلو والعشرة كيلوغرامات، وطوله بين 30 و70سم وقشرته خضراء موشحة وسميكة.وهو قليل السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100غم، تقريبا، على نحو 27 سعراً حرارياً.
محتوياته :90% من وزنه ماء، 8% سكر، غني بالفيتامين (ج) وكميات وافرة من المعادن مثل: كلور، كبريت، فسفور، بوتاس، وقليلاً من فيتامين (ب)، إلا أنه فقير بالفيتامين (أ). أما بذر البطيخ فيحتويعلى: 43% دهن، 16% سكر، 27% بروتين.
فوائده :يقول بعض أطباء العرب انه يغسل البطن، اذا ما تم تناوله قبل الاكل.مرطب يطفىء الظمأ ايام الصيف، وعصيره يقي من ضربات الشمس والحمى والقيء.ملين ومدر للبول.يفيد المصابين بالروماتيزم.اما بذوره فهي ملينة ومجدده للقوى، وتفيد في طرد الديدان، بعد سحقها وشربها مع الشاي أو بعد نقعها فيه لمدة ساعة تقريبا. كما انها تزيل التوتر، ويفضل شربها أربع مرات يوميا.أما قشره فيستعمل كطعام للماشية والدجاج، وذلك بعد تقطيعه.​

 

[الأميرة ميس]

الفستق

يعود أصل أشجار الفستق الى مناطق غرب آسيا، ومنها انتشرب الى دول شرقي البحر الأبيض المتوسط، قبل نحو اربعة آلاف عام. وهي أشجار تنتمي الى فصيلة "بيستاشيا" التي يمتد تاريخها الى نحو 80 مليون سنة، وتضم العديد من أنواع الأشجار المنتجة للفستق.
والملفت للنظر في هذا الشأن أن اهتمام الولايات المتحدة بزراعة الفستق جاء متأخراً. وبدأ انتاج مزارعها من هذه الثمرة في ولاية كاليفورنيا تحديداً، في منتصف سبعينات القرن الماضي. وبالرغم من هذا أصبحت بعد ثلاثة عقود، الدولة الثانية في انتاج الفستق الحلبي على المستوى العالمي، متجاوزة بهذا الانجاز، وفي وقت زمني قصير، قائمة طويلة من الدول العريقة بزراعة الفستق، والتي بعضها ينتجه منذ 3500عام.
وأشجار الفستق الحلبي نوعان: مذكر ومؤنث، وتحتاج زهورها الى التلقيح كي تنتج ثمار. والشجرة المذكر الواحدة قادرة على تلقيح زهور نحو 12 شجرة مؤنثة. وتعطي أشجار الفستق الحلبي ثماراً من نوع النواة الواحدة (drupe) المغلفة بقشرة شبه صلبة ذات فلقة. وتحتوي النواة على بذرة بيضاوية الشكل تقريباً، وهي التي تؤكل.
وبلغة فنون الطبخ، يعتبر الفستق من المكسرات. الا أن التعريف الدقيق للمكسرات، بلغة علم أحياء النبات، محصور في البذور أو الثمار الجافة لبعض النباتات. وعليه فإن المكسرات هي ثمار جافة تحتوي على بذور واحدة في الغالب.
ووفق هذا التعريف فإن المكسرات تضم: الجوز والكستناء والبلوط والبندق. ويضاف اليها مجازاً بذور وبقول وثمار أخرى على أنها مكسرات، وهي في الحقيقة ليست كذلك، مثل الفستق السوداني (أو الفول السوداني)، الذي هو من البقول، وبذور اللوز والمكسرات البرازيلية والكاجو والصنوبر، والفستق المعروف لدينا بالفستق الحلبي، موضوع مقالنا هذا. وما يجمع هذه البقول والبذور بالمكسرات الحقيقية، هو أنها جافة، وغنية بالدهون والعناصر الغذائية المركزة، ويمكن تناولها مباشرة بعد تحميصها.


نصائح طبية عن الفستق الحلبي
لعب عاملا لذة الطعم والفوائد الصحية، الدور الأهم في اهتمام دول، كالولايات المتحدة واستراليا، بزراعة أشجار الفستق الحلبي. وهي دول لم تعرف زراعة تلك الأشجار بل وقدمت للباحثين الطبيين كل دعم كي يتمكنوا من اجراء دراسات علمية غير مسبوقة عن الآثار الصحية لتناول بذورها. وهي التي كشفت النقاب عن أنها غذاء مفيد لصحة القلب بامتياز. وما يمكن الجزم به أن ثمة اثباتات علمية كثيرة على أن تناول المكسرات، مثل الفستق، لها علاقة بخفض خطورة الاصابة بأمراض شرايين القلب والدماغ.
وتنصح رابطة القلب الامريكية، والبرنامج الامريكي للكولسترول، بتناول 3-5 حصص اسبوعياً من المكسرات أو البذور أو البقول. والحصة الغذائية الواحدة تعادل ثلث كوب من المكسرات، أو ملعقتين من معجون زبدة الفول السوداني، أو نصف كوب من الفاصوليا أو البازلاء الجافة وغير المطبوخة.
وكانت ادارة الغذاء والدواء الاميركية اصدرت في عام 2003 قرارها الشهير الذي نص على أن "الأدلة العلمية تقترح تناول 1.5 أونصة (نحو 45 غراما) يومياً من المكسرات، مثل الفستق الحلبي، كجزء من منظومة وجبات غذائية منخفضة المحتوى من الدهون المشبعة، ومن الكولسترول، ربما يخفض خطورة الاصابة بأمراض القلب".
وهناك اشتراطات مفيدة لتحقيق هذه الاستفادة، تتعلق باحلال تناول تلك الكمية من دهون الفستق الحلبي، محل تناول الدهون المشبعة. وكذلك أن لا تزيد كمية طاقة السعرات الحرارية لكامل الوجبات اليومية عن الحد المنصوح به للشخص المعني. أي وفق العمر ومقدار الوزن، وحجم النشاط البدني اليومي الذي يقوم به.
وبحسب الباحثين في قسم علوم التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا، فإن الفستق الحلبي يحتوي عناصر غذائية مهمة، لها تأثيرات ايجابية لخفض عوامل خطورة الاصابة بأمراض القلب، وتبين أن تناول 1،5 أونصة الى ثلاث أونصات من الفستق الحلبي، ولمدة أربعة اسابيع، يعمل على خفض نسبة الكولسترول الخفيف الضار في الدم بمعدل 11.6 في المئة، وعلى خفض نسبة الكولسترول الكلي في الدم بمقدار 4.8 في المئة، وعلى خفض نسبة الكولسترول الخفيف المؤكسد، ويساعد على ارتفاع نسبة المواد المضادة للأكسدة في الدم، وعلى خفض مستوى مؤشرات عمليات الالتهابات في الجسم.
​

 

[الأميرة ميس]

التين

أغرم الناس، منذ القدم، بالتين، وخصوصاً في منطقة الشرق الأوسط، لأنه طيب المذاق ومفيد للصحة، وهو فاكهة قديمة جداً، كانت تستخدم منذ عصور عديدة للعلاج والغذاء، واعتبرتشجرة التين شجرة مباركة، حيث ورد ذكرها في القرآن الكريم.وجاء في الدراسات أن التين كان من أول الأشجار المثمرة، التي استغلها الإنسان، قبل استغلال الشعير والقمح، على نطاق واسع. وقد عثر علماء من الولايات المتحدة في العام 2006على آثار تسع ثمار من التين مفحمة في وادي الأردن، يعود تاريخها الى أكثر من أحد عشر ألف عام.كما عرفه السومريون، حيث استخدموه في استهلاكهم المحلي قبل 2599 عاماً، ولا يزال سكان بغداد، والمناطق المحاذية، يذكرون الكثير من أنواع التين، خصوصاً الأحمر الكبير حتى يومناهذا.و قد استعمله الفينيقيون أثناء تنقلاتهم، براً و بحراً، باتجاه الدول الأوروبية الجنوبية. و ظهر في النقوش والمنحوتات والرسوم القديمة للكثير من الشعوب. ويقال أنه وصل الى أهل اليونان منبلدة اسمها "كاريا" واقعة في القارة الآسيوية، ولذا يعرف باللاتينية بـ"ميكس كاريا". وكان التين، بالنسبة لليونانيين، يعتبر من الأطعمة الرئيسية والأساسية.وكان هذا واضحاً مما ورد في المخطوطات الاغريقية. وقد اعتمد عليه المهتمون بالرياضة كأحد الأغذية المهمة، التي تزيد من قوتهم وتشد من عودهم، لدرجة أن سنت الدولة الاغريقية، فيذلك الوقت، قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم الى البلاد الأخرى.وتذكر بعض الدراسات أن التين جاء الى ايران، ثم دخل أوروبا عبر ايطاليا. وجاء في المخطوطات الايطالية القديمة ذكر أكثر من 29 صنفاً من التين، كانت معروفة قديماً أيام الامبراطوريةالرومانية.وذكر الكاتب والمؤرخ الايطالي كايوس بليني، الذي عاش في عصر الامبراطور نيرون، أن التين المجفف وجد في بومبي (الهند) في حملات التنقيب التي أجريت على البلدة، التي كانتمطمورة بالرمال.


الفوائد الصحية للتينفوائد التين لا تحصى ولا تعد، ويقول بهذا الصدد استاذ النباتات الطبية والعقاقير بجامعة الازهر سابقا، طه ابراهيم خليفة، إن مادة "الميثالويثونيدز" (وهي من المواد المهمة جدا لحيويةالجسم، وتعمل على تخفيض المواد الدهنية وتقوي القلب وتضبط التنفس) التي يحتوي عليها التين (والزيتون ايضا) من المواد السحرية، التي تزيل اعراض الشيخوخة.واستعمالات وفوائد التين كثيرة، وهي كالآتي:


الإستعمالات الداخلية:
معالجة الامساك: يمكن تناول التين المجفف أو الطازج، من دون أي تحضير معين، للتخفيف من الامساك. كذلك يمكن طهي ثلاث أو اربع ثمرات تين طازجة مقطعة، وعشر حبات زبيب، فيمقدار كوب كبير من الحليب، يتم تناولها صباحاً على الريق. كما يمكن نقع ست ثمرات تين في الماء الفاتر طوال الليل، ثم يتم تناولها صباحاً على الريق ايضاً.التخفيف من الاضطرابات الهضمية: يمكن تناول التين الطازج بعد الوجبات الخفيفة، أو قبل الوجبات الثقيلة، للتخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي. وهو مفيد في مكافحة القرحة والطفيلياتوالجراثيم.التخفيف من اضطرابات التنفس: يحتوي التين على عناصر شافية، تخفف من تهيجات الأغشية المخاطية، وخصوصاً الجهاز التنفسي، لذلك فإن تناول التين الطازج يمكن أن يساعد علىالتخفيف من الاضطرابات التنفسية، وهو يلعب دوراً مشابهاً لدور مضادات الالتهابات.معالجة التهابات الحلق : ويكفي لذلك غلي أربع أو خمس ثمرات تين طازجة في نحو 50ملليتراً من الماء، ثم يصفى الماء ويترك حتى يبرد، ثم يشرب لعلاج أوجاع الحلق.هناك فوائد أخرى للتين نذكر منها:1-يعالج الأمراض النفسية، ويعمل على تهدئة الأعصاب، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر.3- يعالج أمراض تسرّع القلب، ويمنع تجمع الماء في القلب والرئتين والجسم.4- يمنع النزيف، عبر مادة الفالتين التي يحتوي عليها، حيث تحتوي على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف، وعبر احتوائه على فيتامين (ك).ملاحظة:لا ينصح المصابون بالسكري وعسر الهضم بتناول التين.
الاستعمالات الخارجية:لإزالة مسامير القدم: يوجد في التين أنزيمات تساعد على التخلص في النتوءات الجلدية الزائدة. لهذا يمكن استخدامه لإزالة المسامير، التي تظهر في القدمين، حيث يوضع لب الثمرة علىالمسامير ويغطى برباط طوال الليل.لعلاج الحبوب والتقرحات: يتم تسخين التين في الماء أو الحليب، وتقسم كل حبة الى نصفين، ويوضع لب الثمر على البثور مباشرة. وتعتبر هذه الطريقة فعالة جداً في العلاج، وخصوصاًتقرحات الفم.يفيد في علاج النقرس، ويدخل في تركيب عدد من مستحضرات العناية بالبشرة والشعر، وذلك لما يتمتع به من خصائص وقائية وملطفة ومرطبة، وهو يغذي الجلد والشعر ويقيهما منتغيرات الطقس القاسية ومن التلوث.يفيد في علاج الجروح النتنة، وذلك بتضميدها بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب العادي. وبعد أن تبرد قليلاً، يغطس بها الجرح، بحيث تكون قشرتها فوق الجرح مباشرة، وتثبت فوقهبالقطن والرباط. ويجدد الضماد ثلاث أو أربع مرات في اليوم الى أن تزول الجروح النتنة تماماً خلال أيام.وبالاضافة الى كل ذلك، يعتبر التين من اغذى الفواكه، سهل الهضم، مانع للنفخة، منظم لحركة الأمعاء، مدر للبول، نافع للكبد والطحال ومجاري الغذاء، طارد للرمل من الكلى والمثانة،مسكن للسعال، ويفيد في علاج اضطرابات الحيض.​

 

[الأميرة ميس]

الحلبة

لو علم الناس ما فيها من فوائد ,,, لاشتروها بوزنها ذهبا»قيل في "الحلبة": "لو علم الناس ما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً". وقال فيها العالم الانجليزي بليكر: "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة فيالكفة الأخرى لرجحت كفة الميزان للحلبة".والحلبة نبات عشبي حولي يراوح ارتفاعها ما بين 20 و60 سم، لها ساق أجوف يتفرع منها سيقان صغيرة، يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة. وفيقاعدة الأوراق تظهر أزهار صفراء صغيرة، تتحول الى ثمار في شكل قرون معقوفة تحتوي على بذور ذات ألوان صفراء تميل الى الخضرة.واشتق اسم الحلبة من الأصل الهيروغريفي "حلبا". ويعود موطنها الأصلي الى شمال افريقيا، وبلدان شرقي البحر الأبيض المتوسط، وهي تزرع حالياً في اغلب مناطقالعالم. وللحلبة اسماء اخرى مثل: قريفة، أعنون، غاريقا، شنيلية، وتعرف علمياً باسم: Trigonellafoenum-graecumالحلبة في الطب القديميرجع تاريخ الحلبة الى أيام الفراعنة في مصر. وقد جاء في بردية "ايبرز"، التي يرجع تاريخها الى نحو 1500 سنة قبل الميلاد، أن الحلبة مفيدة لعلاج الحروق. كمااستخدمت في مصر القديمة للحث على الولادة.وفي القرن الخامس قبل الميلاد، اعتبر الطبيب الاغريقي ابقراط الحلبة ملطفة للأوجاع، وأوصى العالم دسقوريدس، في القرن الميلادي الأول، بالحلبة كدواء لكل أنواعالمشكلات النسائية، بما في ذلك التهاب الرحم، والتهاب المهبل والفرج.وقد عرف العرب الحلبة، منذ مئات السنين، وروي عن الرسول محمد صلى الله عليه و سلم أنه عاد سعد بن ابي وقاص، رضي الله عنه، بمكة، فقال: ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر اليه فقال: ليس عليه بأس، فاتخذوا له قريفة (الحلبة) مع تمر عجوة رطب يطبخان فيحساهما، ففعل ذلك فبرىء".وجاء عنها في "المعتمد" لابن رسول: "حُلبة: .. إذا طبخت بالسمن وشربت ليّنت العروق والمفاصل اليابسة، وأطلقت حصر البول،وفتتت الحصى .. والمطبوخة مع العسل تطلق البطن إذا شربت وتخرج ما في الأمعاء من الأخلاط الرديئة .. دقيقها يصلح للأورام الحارة الظاهرة والباطنة ضماداً .. ماء طبيخها يعصر ويغسل الرأس بعصارته فينفع الشعر ويجلو النخالة والقروح الرطبة، ويجعد الشعر، ويذهب الحزاز .. دقيقها يليّن الدبيلات وينضجها. والحلبة تليّن الصدر والحلق والبطن وتسكّن السعال والربو وعسرالنفس وتزيد في الباه، جيدة للريح والبلغم والبواسير، وهي تغيّر النكهة وتنتّن رائحة العرق والبول..".

وجاء في "تذكرة أولي الألباب" للانطاكي: "حلبة: تليّن وتحلّل سائر الصلابات والأورام، ومتى طبخت بالتمر والتين والزبيب وعقد ماؤها بالعسل أذهبت أوجاع الصدر المزمنةوقروحه والسعال والربو وضيق النفس خصوصاً مع البرشاوشن عن تجربة. ومتى طبخت مفردة وشربت بالعسل حلّلت الرياح والمغص وبقايا الدم المتخلف من النفاسوالحيض وأخرجت الأخلاط المحترقة والكيموسات العفنة خصوصاً مع الفوّة. والنطول بطبيخها والجلوس فيه يسهّل الولادة ويسقط المشيمة وينقّي الرحم ويحلّل الصلاباتوالبواسير. بقلتها وبذورها يصلحان الشعر المتساقط والنخالة والسعفة، ويقلعان الآثار نطولاً وطلاءً، وإذا جعلت دلوكاً نقّت الأوساخ وحسّنت الألوان جداً، وإذا نقعت في ماءالورد وقطرت في العين نفعت من الدمعة والسلاق والحمرة وبقايا الرمد. دقيقها مع التين يفجّر الدبيلات".الحلبة في الطب الحديثوفي الطب الحديث تبين من تحليل الحلبة انها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية، وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت. كما تحتوي على مادتي الكولينوالتريكونيلين، وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتبنيك، وهو أحد فيتامينات B. كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة، وزيت طيار يشبه زيت اليانسون.أما خصائص بذورها فهي:
مشهّية للطعام، مسكّنة للسعال، مفيدة في النزلات الصدرية، وضيق النفس والربو .. مليّنة للأمعاء، مضادة للكولسترول، للإلتهابات، للكساح، للأنيميا .. طاردة للديدان،منشّطة للقدرة الجنسية لدى النساء والرجال. خافضة للسكري، ملطّفة، مليّنة للأعصاب، مقويّة للدم تغذيه بالكريات الحمراء وتعوض الجسم ما فقده من قوة ..وهيموصوفة لكل حالة مرضية منهكة للجسم: أنيميا، هبوط في القوى، انحلال، خمول،وهن ...الخ.استعمالاتها: الاستعمالات الداخلية:يستعمل مغلي بذور الحلبة لعلاج عسر البول والطمث والاسهال.يستعمل مسحوق بذور الحلبة ممزوجاً بالعسل بمعدل ملعقة صغيرة من هذا المسحوق مع ملء ملعقة عسل ثلاث مرات يومياً لعلاج قرحتي المعدة والاثني عشر.يستعمل مشروب مغلي بذورالحلبة لعلاج أوجاع الصدر، وبالأخص الربو والسعال، بمعدل ملء ملعقة من البذور، حيث تغلى لمدة عشر دقائق،مع ملء كوب ماء وتشرب مرةواحدة في اليوم.يستعمل مسحوق بذور الحلبة في هيئة سفوف، وذلك بملء ملعقة متوسطة قبل الأكل بمعدل ثلاث مرات يومياً، لتخفيض نسبة سكر الدم.
تستخدم الحلبة كمنشطة للطمث،وبخاصة للفتيات في سن البلوغ، وذلك بمعدل ملعقة متوسطة مرتين في اليوم. وهنا ينصح بالابتعاد عنها في حالة بدء فترة الحمل،لأنها تساعد على الاجهاض في الشهور الثلاثة الأولى من الحمل، في حين ينصح بها بعد الولادة، لما لها من فوائد صحية عالية تتمثل في ادرار الحليب.اذا أخذ مقدار كوب من منقوع الحلبة على الريق (مقدارملعقة أكل مخلوط بما مقداره كوب ماء لمدة ساعتين) فإنه يقوي المعدة ويسهل عملية الهضم، ويقتل الديدانبمختلف أنواعها.إذا غليت قبضة من بذور الحلبة المجروشة في ليتر من الماء لمدة 15 دقيقة، وتم تناول فنجانين منه في اليوم، فإنه يفيد في علاج التعب، وخفض نسبة السكري، والبرودةالجنسية، وزيادة الشهية، وتسكين سعال المصابين بالتدرن الرئوي، والربو وضيق التنفس، والالتهابات الرئوية والشعب التنفسية، والنزلة المعوية، والامساك، والبواسير،وتقوية الأعصاب. الاستعمالات الخارجية:لعلاج الحروق، يدهن الحرق بمزيج من مسحوق بذور الحلبة مع زيت الورد حتى تشفى.لعلاج تشقق الجلد وتحسين لون البشرة يستعمل مغلي بذور الحلبة كغسول للأماكن المصابة، بمعدل مرتين في اليوم.لعلاج الروماتيزم والبرد وآلام العضلات، يستخدم مسحوق البذور مع معجون فصوص الثوم مع قليل من زيت السمسم، وتدلك بها المناطق المصابة.لعلاج الدمامل، تستخدم لبخة من مسحوق بذور الحلبة، حيث تمزج كمية من المسحوق مع ماء فاتر وتحريكها باستمرار حتى يصبح المزيج في شكل عجينة متماسكة،ثم يوضع على الدمامل، وتلف عليه قطعة قماش. ويمكن استعمال هذه الوصفة لعلاج الخراجات والداحس المتقيح والأصابع، وكذلك خراجات الأثداء، وخراجات الشرج الناتجةعن انسداد الناسور والأكزيما وقروح الأقدام.يستخدم مطبوخ مسحوق الحلبة، عندما يطبخ ما مقداره حفنة منه في ثلاثة ليترات من الماء وغليها لمدة عشر دقائق ومن ثم تبريدها، في علاج أوجاع الرحم والورم،وذلك بأن تجلس المرأة المعنية في الإناء الذي يوضع فيه هذا الخليط.استعمالات أخرى:جمالياً: الحلبة تغذي الجلد وتنعمه غسولاً. وزيتها يستعمل في كل خلاصة طبية لزيادة نمو الثديين وتقوية غددهما، مضيفة عليهما جمالاً وسحراً.صناعياً: تستعمل عشبة الحلبة في بعض البلدان لتعطير الأجبان.منزلياً: بذورالحلبة تبعد العثة والبق والسوسة.غذائياً: تزيد في ادرار الأبقار الحلوبة وتسمن الخراف والعجول المعدة للذبح، ولكنها تؤثر في مذاق الحليب وطعم اللحم. محاذيريحظر استخدام الحلبة من قبل النساء الحوامل، لأنها تنشط الرحم، ويمكن أن تقضي على الجنين.يحظر استخدامها من قبل الأطفال دون سن السنتين.يحظر استخدامها من قبل مرضى السكري المعتمدين على الانسولين، قبل استشارة الطبيب.يجب على أي شخص يجري فحص سكر الدم او الكولسترول أن يبلغ المختبر بأنه يستعمل الحلبة، كي يأخذ ذلك بالحسبان الزيادة والنقصان في نتائج الفحص.وأخيراً يرجى العلم أن الحلبة تحتوي على التريفنليين، وعليه فإنها تسبب على المدى الطويل، ازعاجات صحية، لذلك يحذر من استعمالها في العلاجات الداخلية اكثر منعشرة ايام في الشهر.​

 

[الأميرة ميس]

شقائق النعمان

شقائق النعمان (مفردها شقيقة) أزهار برية حمراء جميلة، ارتبطت بالتراث العربي القديم، قيل إنها نبتت على قبر النعمان بن المنذر أشهر ملوك الحيرة عندما داسته الفيلة في معركة ذي قار، بعد أن رفض الخضوع لملك الفرس وتسليمه نساء العرب.ويطلق على هذه النبتة في مناطق بلاد الشام، وبخاصة في الأردن وفلسطين، اسم "الدحنون" أو "الحنون"، ولها ألوان عدة منها البنفسجي والزهري والأحمر والأبيض والقرمزي والقرنفلي والأرجواني.وشقائق النعمان عبارة عن نبات حولي ذي ساق نحيل مغطى بشعر يصل ارتفاعه الى نحو متر، له أوراق قاعدية مميزة مغمدة للساق (تلتف حول الساق)، وأوراق ساقيه محززة وأزهاره حمراء رباعية البتلات. وهذه النبتة منها البري والبستاني، ويختلف النوعان في الشكل، سواء بلون الأزهار، أو بشكل الأوراق، والبري، من الناحية الطبية، أفضل من البستاني. وتعرف شقائق النعمان علمياً باسم: (Papaven thoeos) والجزء الطبي المستخدم من هذه النبتة هو الأزهار والأوراق.شقائق النعمان في الطب القديماشار العشاب الأيرلندي كيوغ سنة 1735م الى ان شقائق النعمان ذات طبيعة مبردة ومنعشة عند شرب مغلي ما بين خمس الى ست زهرات، حيث يخف الألم ويحث على النوم. كما يمكن وضع الأوراق الخضراء المرضوضة للرؤوس الخضراء على القروح والحبوب والحميات الجلدية الحارقة. وقد أدرجت شقائق النعمان في دستور الأدوية البريطانية لعام 1949م.
ويقول داود الأنطاكي عن شقائق النعمان انها تستأصل شأفة البلغم مضغاً وأكلاً، وإذا شربت سكنت الوجع، وبخاصة القولون، وتزيل البرص شرباً وطلاء، وإذا اكتحل بمنقوع أزهارها حسن من ظلمة العين وبياضها، وإذا استعط مسحوقها خفف آلام الدماغ، وطبخه يدر الحليب شرباً والحيض احتمالاً، ومسحوقها يقطع الرعاف نفوخاً، وإذا حشي مع نصفه قشر جوز أخضر ودفن في الأرض أربعين يوماً فإنه يسود الشعر.أما ابن البيطار في جامعه فقال: "إذا مضغت أزهار النبات اجتذبت البلغم، وعصارته تنقي الدماغ من المنخرين، وهي تلطف وتجلو الآثار الحادثة في العين من القرحة، وتنقي الشقائق القروح الوسخة وتقلع وتستأصل العلة التي ينقشر معها الجلد وينزل الطمث إذا إحتملت به المرأة ويدر الحليب".أما ديسقوريدس فيقول: " النوع البستاني والبري من شقائق النعمان إذا دقت جذورها واخرج ماؤها واستنشق نقي الرأس، وإذا مضغت طردت البلغم، وإذا طبخت وتضمد بطلائها ابرأت اورام العين الحارة، وتدمل القروح، وتنقي الجروح الوسخة، وإذا تضمدت به قلعت الجرب المتقرح".
أما عيسى بن علي فيقول: "شقائق النعمان ان خلط زهرها مع قشور الجوز الرطب صبغت الشعر صبغاً شديد السواد، وتقلع القوباء وعصارتها تذهب بياض العين، ولا سيما أعين الأطفال، وإذا اكتحل بماء عصارتها سودت الحدقة ومنع من ابتداء الماء النازل في العين وقوى حاستها وأحدّ بصرها".استعمالاتها في الطب الحديثتعد ازهار شقائق النعمان مهدئة وتستخدم اليوم بشكل رئيسي كمفرج معتدل للآلام، وكعلاج للسعال المتهيج. كما انها تساعد في خفض فرط النشاط العصبي. ويمكن استخدام العشبة ايضاً في علاج الأرق والهيوجيه العامة والسعال والربو ويعطى عادة كشراب.وتستعمل العشبة بكاملها في محلول عادي، وذلك بأخذ ملعقة صغيرة من مسحوق العشبة، وتوضع في ملء كوب ماء مغلي وتترك لتنقع لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشرب لعلاج الاضطرابات العصبية عند الأطفال بمعدل ملعقة كبيرة مرتين الى ثلاث مرات في اليوم. وهناك مستحضرات طبية سائلة مسجلة تستعمل للاضطرابات العصبية عند الكبار.
تحذير:يجب عدم استخدام شقائق النعمان من قبل النساء الحوامل والمرضعات، ويفضل استشارة الطبيب المختص قبل استعماله.​

 

[الأميرة ميس]

الزنجبيل

الاسم العلمي للزنجبيل: زينجيبر اوفيشينال (Zingiber officinale )هو عبارة عن نبتة طبية تستخدم جذورها منذ القدم في كثير من العلاجات والاستطبابات بجميع أشكالها (الطازجة , المجففة , على شكل بودرة , على شكل زيت , وغيرها).الية عمل الزنجبيل:يحتوي الزنجبيل على العديد من مضادات الاكسدة القوية والمعادن والزيوت المهمة مثل (الجينجيرول ,الزينجيرون , وغيرها ) حيث تعمل هذه الزيوت بشكل أساسي في المعدة والامعاء فهي تحسن من حركة الامعاء , كذلك تعمل كمضاد للالتهابات , مسكن للالام , خافض للحرارة , و التخفيف من حدة الغثيان عند الحوامل من خلال تأثيرها على الجهاز العصبي .استخدامات الزنجبيل:- تستخدم نبتة الزنجبيل في علاج العديد من مشاكل المعدة كالغازات , الاسهال , فقدان الشهية , غثيان الصباح , قيء ما بعد العمليات- بعض الاشخاص يستخدمون عصير هذه النبتة لمعالجة حروق الجلد والبعض الاخر يستخدم زيت الزنجبيل لتخفيف الالم .- يستخدم لاعطاء النكهة في بعض الاطعمة والاشربة .- البعض يستخدمه في صناعة الصابون ومواد التجميل .فوائد الزنجبيل :
- له فوائد في الغثيان والقئ بعد العمليات الجراحية , حيث اثبتت احدى الدراسات ان 1 غم من الزنجبيل الذي يتم تناوله قبل ساعة من العملية الجراحية يخفف من نسبة الغثيان بما يعادل 38%.- غثيان الحمل : لدى الزنجبيل فعالية معروفة في الحد من غثيان الصباح عند الحوامل و لكن من المهم جدا عدم تناوله الا بعد استشارة الطبيب المختص , أما غثيان الصباح عند غير الحوامل أو دوار البحر , فلا يوجد اثباتات كافية لفعالية الزنجبيل فيهما . - الام الطمث : اظهر الباحثون ان تناول( 250 غم 4 مرات يوميا لمدة ثلاث ايام ) من الزنجبيل خلال فترة الطمث (الدورة الشهرية ) يعادل مفعول مسكنات الالم كالايبوبروفين والميفامينيك اسيد في التخفيف من الامها .- الم المفاصل : اثبتت احدى الدراسات ان تناول 250 مغ 4 مرات يوميا من الزنجبيل يخفف من الم مفصل الركبة بعد 3 أشهر من العلاج , وفي دراسة اخرى جمعت بين الزنجبيل ونوع اخر يسمى بالخولنجان (احدى فصائل الزنجبيليات) أنهما يخففان من الم المفاصل الناتج من الوقوف او الم المفاصل بعد المشي .
- اعراض الجهاز التنفسي : يساعد الزنجبيل في التخفيف من اعراض البرد والسعال فهو يعمل على توسيع الشعب الهوائية و تهدئة بعض اعراض الحساسية.لا تأخذ الزنجبيل اذا كنت تعاني مما يلي :- أمراض الدم : اذا كنت تعاني من احدى امراض الدم مثل (فقر الدم , سرطان الدم , الثلاسيميا , الهيموفيليا (نزف الدم الوراثي) , الخ ) فان تناول الزنجبيل قد يزيد من خطر النزيف في مثل هذه الحالات , وايضا تناول بعض الادوية التي تمنع تجلط الدم مثل ( اسبيرين , كلوبيدوجريل, ديكلوفيناك , ايبوبروفين , وارفارين , نابروكسين , وغيرها من الادوية المميعة للدم . - السكري : يفضل عدم تناول الزنجبيل لدى مرضى السكري فهو يعمل على خفض مستوى السكر في الدم . - أمراض القلب : لا ينصح الخبراء بتناول الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من امراض القلب حيث ان بعض الحالات زاد الوضع سوءا لديها جراء تناول جرعات عالية منه .طريقة اعداد الزنجبيل :
لعمل شاي الزنجبيل :-يقطع 2 انش من جذر الزنجبيل الى شرائح ويضاف اليها كوب من الماء.-ومن ثم تترك على نار هادئة لمدة10 دقائق.ويفضل تغطية وعاء الطهي للابقاء على أكبر قدر من المكونات المتطايرة المفيدة .- بعد ذلك يتم ازالة الشرائح وشرب ما تبقى من الماء قبل الوجبة.(عادة يتم شرب ثلاثة أكواب من الشاي يوميا، واحدة قبل كل وجبة). يتوفر الزنجبيل ايضا على شكل كبسولات أو مسحوق الزنجبيل وهي متاحة بشكل كبير,تؤخذ مع أو بدون الطعام.تخزين الزنجبيل:يتم تخزين جذور الزنجبيل الطازجه في مكان بارد، مظلم، وجاف. وليس في الثلاجة، حتى بعد قطعها.يفضل استحدام الزنجبيل في حدود 2 إلى 3 أسابيع للحصول على افضل تأثير له.أما الكبسولات ومسحوق الزنجبيل فيفضل ابعادها عن الحرارة والضوء .​

 

[الأميرة ميس]

البنفسج

البنفسج من النباتات العطرية ذات الأزهار الجميلة، التي يتخذها الكثيرون على رأس الأزهار التي يزينون بها حدائقهم ومنازلهم. عدا ذلك يفيد البنفسج في علاج بعض أمراض البرد والامساك، وتستعمل أزهاره المجففة عوضاً عن الشاي في معالجة الرشح والسعال. ويصنع منه منقوع يفيد في تطرية البشرة واكسابها مظهراً طرياً جذاباً. والبنفسج أنواع، بعضه عديم العطر، وبعضه شاحب اللون وآخر فواح الرائحة زاهي الألوان، وهو المقصود في مقالتنا هذه، والمستعمل منه العشبة بكامل أجزائها.قيمته التاريخيةعرف البنفسج منذ القدم، وقد استخدمه الرومان واليونانيون ضمادات يلفونها حول رؤوسهم لتقيهم تداعيات السكر، وما يسببه من صداع. ويقال أن ابو قراط كان أول من استخدمه لعلاج الصداع الذي يسببه تصاعد بخار الكحول الى الرأس. كما نصح به علاجاً لاضطرابات النظر والتهابات المعدة.وفي القرون الوسطى استعمل الأطباء العرب جذوره كدواء مقيء، ونصحوا باستعماله في حالات التسمم وعند فساد الأطعمة في المعدة.وورد عنه في "تذكرة.. الأنطاكي": ".. ينفع من الصداع الحار والنزلات والأورام وأوجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد والطحال والكلى والمثانة وبروز المقعدة والصرع والخناق شرباً، ونطولاً، وضماداً.. ويدفع القيء، ويخرج الصفراء، ويسكّن اللهيب والعطش والخفقان والغثي والحميات بماء الشعير والإجاص. وورقه يقطع الحكة والجرب، ودهنه ضمادا ينفع من الشقوق خصوصا بالمصطكي. وشرابه يليّن الصدر ويدفع الربو. وهو يكرب ويغثي، ويصلحه اليانسون..".
وفي «تسهيل المنافع» للإمام إبراهيم الأزرق نقرأ: ".. يسكّن الصداع، وينفع من الرمد والسعال، ويليّن الصدر وينفع التهاب المعدة. شرابه ينفع من ذات الجنب والرئة ووجع الكلي ويدرّ البول والصفراء..".وفي أوائل القرن العشرين رأى الدكتور غوردون، وهو طبيب إنكليزي، أن مستحلب أوراق وأزهار البنفسج، شرباً وضمادات، يسكّن الآلام السرطانية وينقّص من حجم أورامها.استعمالاته العلاجيةمن الداخل: مستحلب الأزهار: ينقع 25-30 غراماً من الأزهار وتستحلب في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان لمدة 20 دقيقة، ثم يصفّى بعدها ويحلّى بالعسل، أو بسكر النبات، ويشرب ساخناً أو فاتراً.الجرعة: يؤخذ 3-5 فناجين بعيداً عن وجبات الطعام.ويوصف هذا المستحلب لمعالجة: الاصابة برشح في الرأس أو بزكام.
يخفض الحرارة وأوجاع الرأس التي تُصاحب هذا المرض الوافد، والنزلات الصدرية، والسعال الديكي (الشاهوق)، والصداع النصفي (الشقيقة).إلتهابات المثانة، وانحباس البول.البحة، الذبحة اللوزية، الحميات الطفحية (حصبة، جدري ماء..). مستحلب الأوراق:يؤخذ 30 غراماً من الأوراق وتوضع فوق نار هادئة بعد إضافتها إلى ليتر من الماء حتى البدء بالغليان ثم تطفأ النار ويصبر عليها لتستحلب مدة 10-15 دقيقة.الجرعة: 3-4 فناجين يومياً.يعالج بهذا المستحلب:إنحباس البول، الإمساك.إلتهابات المجاري البولية والقنوات الهضمية.النزلات الصدرية ويسهل التقشّع لدى المسنين.
مستحلب الأوراق والأزهار:ملعقتان كبيرتان من الأزهار والأوراق المفرومة تنقع في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان لمدة 20 دقيقة.الجرعة: 2-3 فناجين في اليوم.يستعمل هذا المستحلب كمنظّم لعمل جهازي التنفس والهضم. مستحلب الأزهار الصدرية السبع:مجموعة تؤخذ «الأزهار الصدرية السبع» التي تتألف من: البنفسج، الخشخاش المنثور، الخطمي، الخبازي، رجل الهر، البواصيرا، حشيشة السعال.. أجزاء سواء. يحضّر منها شاي لذيذ ومفيد يتمّ كالآتي: ملعقة كبيرة من هذه المجموعة تستحلب في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان مدة 5-10 دقائق.الجرعة: 3-4 فناجين يومياً محلّى بالعسل أو بالسكر نبات.لمعالجة: السعال، الخناق (Angine)، النزلات الصدرية، الشاهوق، ذات الرئة، وكل أنواع السعال.مغلي الجذور:
يؤخذ 15-20 غراماً من الجذور المقطعة، تضاف إلى ليتر من الماء، ثم تُغلى فوق نار خفيفة مدة عشر دقائق، ثم تستحلب في فترة مماثلة، ويصفّى ويشرب.الجرعة: فنجان واحد في اليوم، ويوصف كمقيّء ومسهّل للمعدة في حالات الإصابة بتسمم أو بضرر من طعام ما. شراب البنفسج:يستحلب 200 غرام من بتلات الأزهار في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان طول 12 ساعة ثم يصفّى، ويُروّق ويُصب بتأنٍ في وعاء إلى آخر فيبقى الراسب أو الحثالة في قعر الإناء الأول، ثم يضاف إلى الحاصل قدر وزنه من السكر، ثم يرفع ويحرّك فوق نار خفيفة حتى يأخذ قوام الشراب.الجرعة: 3-4 ملاعق كبيرة للكبار، تؤخذ في اليوم خارج أوقات الطعام و3-4 ملاعق صغيرة للصغار.وهذا الشراب منفّث، مسهّل للتقشّع، دافع للسعال، مليّن للمعدة منعش، مقو، ويوصف في حالات الزكام والسعال على أنواعه، والتهابات الشعب التنفسية، والإمساك، والربو أو ضيق النفس، والشعور بضعف أو وهن. من الخارج: مستحلب الأوراق والأزهار: ينقع ما مقداره 3-4 ملاعق كبيرة من الأوراق والأزهار في ليتر من الماء الساخن بدرجة الغليان طوال 12 ساعة، ثم يصفّى بعدئذٍ ويستعمل:غسولاً، بارداً، للقضاء على رمد العينين والتهابات الجفون.حمامات ساخنة للقدمين تؤخذ قبيل النوم للتخلص من الأرق.مضمضة مرتين إلى 3 مرات يومياً للقضاء على القلاع والتهابات اللثة، ولتسكين آلام سرطان اللسان.حقناً مهبلية أو شرجية لتسكين آلام سرطانات الرحم والشرج.غرغرة، 3 إلى 4 مرّات يومياً لمعالجة إلتهابات اللوزتين ولشتّى أمراض الحلق.مسحاً ودلكاً: لمعالجة البثور والالتهابات الجلدية وما يعلو البشرة من بقع حمراء.يستحسن في هذه الحالات جميعاً تناول 2-3 فناجين من هذا المستحلب بعد تحليته بالعسل أو بسكر النبات، مساعدة للمعالجة الخارجية وتسريعاً لنتائجها.. وفضلاً عن ذلك، فإن تناول هذا المستحلب يطهّر البشرة ويكسبها نضارة وإشراقاً. شراب البنفسج غرغرة:تؤخذ ملعقة متوسطة من شراب البنفسج المبينة صفته أعلاه وتذوّب بقليل من الماء، ثم يغرغر بها لمعالجة: البحّة، الذبحة اللوزية، وشتّى أمراض الحلق. كمادات الأوراق:تنقع قبضة من أوراق البنفسج الغضة بما يغمرها من الماء المغلي وتترك حتى تبرد، وتستعمل كمادات باردة لمعالجة الأورام والرضّات للتخلص من إلتهابات الأنسجة ولإزالة إحتقانها وورمها. لصوقات مستحلب البنفسج:ماء نقيع أوراق البنفسج المبينة صفته أعلاه يستعمل هو أيضاً، ضمادات باردة لمعالجة الأورام والكدمات فيفعل ما تفعله الأوراق بالذات. ويستعمل ضمادات وغسولاً لمعالجة الإلتهابات الجلدية ورمد العينين وإلتهابات الجفون فيشفيها جميعاً. مغلي الأوراق والأزهار:تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الأوراق والأزهار إلى ليتر من الماء البارد ثم توضع فوق نار خفيفة حتى البدء بالغليان. تطفأ النار فوراً ويصبر على هذا المغلي يستحلب مدة 15-20، ثم يستعمل ضمادات فوق الجبهة لتسكين الصداع النصفي والصداع المتأتي عن السكر.. ويمكن في الوقت عينه تناول فنجانين يومياً من هذا المغلي لمساعدة المعالجة الخارجية وتسريع نتائجها. مغلي الأوراق بالخل:تغلى قبضة من الأوراق النضرة في كوبين من الخل لمدة دقيقة واحدة وتستحلب بعد 5-10 دقائق. يستعمل هذا الخلّ ضمادات فوق موضع الألم المسبّب عن النقرس فيسكّنه. البنفسج يعنى بالجمال:تنقع قبضة من أوراق البنفسج الغض في كوب من الحليب الساخن بدرجة الغليان لمدة دقيقتين فقط. ويستعمل هذا الحليب غسولاً (Lotion) بارداً للوجه واليدين فينقّي البشرة ويلطّفها ويكسب اليدين طراوة ونعومة.​

 

[الأميرة ميس]

الجعدة

تنتشر الجعدة بكثرة في شمال افريقيا، وخصوصاً في المغرب، ومصر وبلاد الشام، كما تتواجد في جنوب أوروبا والهند الغربية، وتنمو في المنحدرات الصخرية والمرتفعات، وتزخر بالمواد الكيماوية المفيدة لصحة الانسان.وتقسم الجعدة الى قسمين: جُعدة وبرية وجُعدة بلوطية.الجعدة الوبرية Teucrium Poliumوتعرف بأسماء: فوليون، وأرطالس، وجعدة بيضاء، وحشيشة الريح. واسمها الشائع هو حشيشة الريح. وهي نوعان: الأبيض وهو الأشهر والأوسع انتشاراً، والأغبر.وتوصف هذه العشبة بأنها معمرة ليفية الساق، تنفرش فروعها على الأرض، ثم تلتف نحو الداخل مكسوة بوبر قطني أبيض، وأوراقها موبّرة بيضاء متقابلة مستطيلة ضيقة ومستديرة الطرف، لينة وناعمة، وعلى أطرافها سنينات دقيقة منفرجة ومتباعدة. وأزهارها صغيرة بيضاء وتنتظم في مجموعات كروية رأسية مرّة المذاق عطرة، وتزهر في شهري حزيران وتموز، وأوان اجتنائها يكون عند بدء ازهارها، والمستعمل منها جميع أجزائها ما عدا الجذور.أما العناصر الفعالة فيها فهي: زيت طيار، تانين، عنصر مر، ومواد أخرى عديدة. وخصائصها العلاجية هي: مطهرة، مضادة للحميات، مقوية، مدرة للبول، طاردة للديدان والغازات، وتوصف لعلاج أمراض المعدة والزكام والحمى.
وقد وردت الجعدة الوبرية في كتب الأقدمين العرب. وجاء في كتاب "القانون" لابن سينا انها "نوع من الشيح، يفتح جميع أنواع السدد الباطنة، ويدمل رطبه الجراحات الطرية، ويابسه القروح الخبيثة، وينفع من اليرقان الأسود والاستسقاء، ويدر البول والطمث، وينفع من حب القرع جداً ومن الحميات المزمنة".وجاء في كتاب "الجامع" لابن البيطار: "الجعدة.. طبيخها اذا شرب نفع من الاستسقاء واليرقان، وتخرج الحيات وحب القرع من البطن، وتبرىء الحميات المزمنة وتحلل الرياح من جميع الأعضاء، وتنفع من وجع الجنبين وتذكي الذهن وتنفع من النسيان واليرقان الأسود".استعمالاتهامستحلب: تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الجعدة الوبرية الى فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان، ويكمر الوعاء، ويصبر على النقيع عشر دقائق، ثم يصفّى ويحلى ويشرب منه فنجانان الى ثلاثة فناجين يومياً لعلاج المعدة والأمعاء والغازات والديدان المعوية، ووجع القلب وضعف الشهية، وكسل الجهاز الهضمي، والحصى والرمل البولي والحمى والزكام والديزنطاريا.الجُعدة البلوطية Teucrium Chamaedrysوتعرف بأسماء عدة منها: بلوط الأرض وجعدة الحيطان، واسمها الشائع حشيشة الموالح. وتنبت في منحدرات التلال والجبال المهملة ذات التربة الكلسية الرملية الجافة، وفي الحيطان العتيقة وثقوب الصخور.وهذه النبتة عشبة معمرة، فيها مرارة وعطرية وأوراقها متقابلة بيضية. وهي خضراء لماعة من أعلى، موبرة باهتة من اسفل، وأزهارها حمراء تنتظم في سنابل قصيرة مورقة. وسميت "جعدة بلوطية" لشبه بين أوراقها وأوراق البلوط، والمستعمل منها كامل أجزائها ما عدا الجذور، وتزهر في شهري نيسان وحزيران.أما عناصرها الفعالة فهي: تانين، زيت طيار، ومواد مرّة مقوية وأخرى مطهرة منقية. وتعتبر مضادة للحمى ومقوية ومشهية للطعام ومدرة للصفراء وللبول، ومنظمة ومقوية للجهاز الهضمي.استعمالاتها
مستحلب: ينقع ثلاثون غراماً من العشبة (مقطعة أو مسحوقة) في ليتر الماء في حالة الغليان (أو ملعقة صغيرة في كل فنجان) ويصبر عليها عشر دقائق، ثم يصفى ويشرب، ويمكن تحليته بالعسل أو بسكر النبات، ويؤخذ منها فنجانان الى ثلاثة يومياً لعلاج: ضعف الشهية للطعام، واحتقان الكبد، والمرارة، وكسل المعدة واحتباس البول، وداء الحصى والرمل البولي، والاملاح والنقرس، والروماتيزم، والحمى، والنزلة الرئوية الحادة، وانحطاط القوى والشعور بالتعب. محاذير:تعتبر هذه العشبة من الأعشاب الآمنة الاستعمال، حسب ادارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) بالنسبة للبالغين، باستثناء الحوامل أو المرضعات. وتعتبر آمنة لهم (البالغون) اذا استعملت بالجرعات الموصى بها بالضبط. وعلى المستخدم لهذه العشبة أن يستشير الطبيب قبل تناول الجرعات العلاجية، وإذا سببت له هذه العشبة اضطراباً بسيطاً، مثل اضطراب المعدة أو الاسهال، فعليه تقليل الجرعة أو الامتناع عن تناولها نهائياً، وعليه أن يعلم الطبيب إذا شعر بأية أعراض جانبية، أو اذا لم تتحسن الأعراض، التي من أجلها استعملت هذه العشبة بصورة واضحة خلال اسبوعين.​

 

[الأميرة ميس]

المردقوش

​

"المردقوش" نبات عشبي معمر عطري، موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط، وبخاصة المناطق المعتدلة المناخ والدافئة، ذات التربة الخفيفة الغنية بالمواد العضوية. ويكاد لا يخلو بيت في القرى والبلدات العربية من امتلاك نبتة منه، ويستخدم منها الأوراق والأزهار.

وقد عرف المصريون القدماء والرومان المردقوش منذ قبل الميلاد، فاستعملوه تابلاً مطيباً لأطعمتهم، وجعلوه واحداً من الأدوية، التي كانوا يتعالجون بها. واستخدمه كهنة المصريين لعلاج الصداع النصفي وتوتر الاعصاب والنرفزة. ووصفه "ديسقوريدس" (القرن الأول الميلادي) لتليين الاعصاب. واعتبره البير الكبير (1385-1450م) مقبلاً ومصرّفاً ومقوياً. ورأى أن التمسيد بزيته يخفف من التداعيات المرضية التي يسببها الفالج، داعياً الى استعمال مستحلبه ضد الاستسقاء.واعلن طبيب فرنسي عاش في القرن السابع عشر أن المردقوش هو خير علاج للتشنجات. وأطباء القرن التاسع عشر عدّوه مسكناً، فدعوا الى استخدامه للخلاص من الأرق.وقد عرف العرب هذه النبتة، ونصح بها رسول الله صلى الله عليه وسلم بقوله: "عليكم بالمردقوش فإنه جيد للخشام". (الخشام هو الزكام). وورد استخدامه قديماً لعلاج ضغط الدم وعسر الطمث عند النساء، اضافة الى فائدته في ازالة الماء الزائد من الجسم. فائدة المردقوش وفق الطب الحديث
اثبت الطب الحديث فائدة المردقوش في علاج عدد من الأمراض، منها: انتفاخ البطن، الالتهابات الصدرية واللوزتين والقصبة الهوائية، وآلام المعدة، والتهابات الأنف التحسسية، والزكام، والربو، والاضطرابات المعوية. عدا عن انه يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتوابل مع اللحوم والخضار. وينصح بعدم تناوله اثناء الحمل لأنه منبه رحمي نشط.
وأكد متخصص طبي أن لعشب المردقوش تأثيراً مسكناً، ومضاداً للاكتئاب، مشيراً الى أن الابحاث أثبتت أن لمستخلص هذا العشب تأثيراً محفزاً لجهاز المناعة، يساوي تماماً التأثير المعروف لحبة البركة. وقال الباحث بقسم الفارماكولوجي في المركز القومي للبحوث في مصر، الدكتور محي الدين الليثي: "إن الدراسات التي أجريت لبيان التأثير العلاجي لمستخلص نبات المردقوش أثبتت ان له تأثيراً واقياً يمنع تدمير خلايا الكبد، وتأثيراً ضد الأكسدة". ودعا الى تناول كوب من عشب المردقوش صباحاً ومساء، منوهاً الى أن له تأثيراً مضاداً للالتهابات وخافضاً للحرارة المرتفعة يفوق تأثير بعض الأدوية المستخدمة في علاج هذه الأمراض. وبين أن التجارب الهرمونية أثبتت أن لهذا المستخلص القدرة على احداث التوازن الطبيعي لنسب هرمونات التكاثر. (ملاحظة: يوضع في كوب الشاي ملء ملعقة صغيرة من المردقوش ويصب عليه ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب).
وأكد الدكتور عبدالباسط محمد السيد أنه وجد بالتجريب العلمي أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة من المردقوش له أثر فعال في تنظيم هرمونات الرنين، ولآلدوستيرون والبروستاجلاندين، وهي هرمونات الغدة الجاركلوية. ووجد أن المردقوش ينظم هرمون البرولاكتين، وانه عند تجربته بواقع كوبين من المستخلص المائي منه فإنه يحل محل الدواء الكيميائي، وبذلك يستخدم في علاجات حالات عدم انتظام الدورة الشهرية وعسر الهضم.وثبت حديثاً أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل الى 15 في المئة. كما يستخدم (أي المستخلص) في علاج المفاصل والآلام الروماتزمية، وهو مهدئ وطارد للغازات. استعمالاته العلاجية من الداخل:- يستحلب 40 غراماً من أوراق وأزهار المردقوش مدة عشر دقائق في ليتر الماء الساخن بدرجة الغليان، ثم يصفّى ويحلّى ويشرب، بمعدل فنجانين الى ثلاثة فناجين يومياً. (الجرعة: 3-2 فناجين يومياً).
- ويؤخذ بعد الطعام لتنشيط عمل المعدة والأمعاء، وللقضاء على كل اضطراب هضمي، للتخلص من النفخة، والثقل في المعدة.- ويؤخذ ما بين وجبات الطعام لتصريف البلغم وخفض الحمى في النزلات الرئوية، ولتسكين التهابات الحلق والبلعوم، ولمعالجة التهاب الأمعاء والمغص المعوي، وللتخلص من وجع الرأس والصداع النصفي والاصابة بالبرد والتشنجات والنرفزة.- ويعطى قبل موعد الحيض بعشرة ايام فيصحح كمية الطمث وينظّم مواعيد الحيض، ويزيل الأمغاص الرحمية المرافقة.- ويؤخذ فنجان واحد من هذا المستحلب قبل النوم للقضاء على الأرق وتأمين نوم هانىء عميق. من الخارج:زيت المردقوش: يفرم 100 غرام من أوراق وأزهار المردقوش، فرماً ناعماً، ويغمر الفرم بكوبين من زيت الزيتون، ويغلى طوال ساعة فوق نار خفيفة في وعاء ضمن وعاء أكبر يحتوي من الماء ما يكفي لغمر الوعاء الأصغر حتى مستوى ما فيه من زيت، ثم يصفّى قماشة ويعصر ويحفظ للاستعمال.وهذا الزيت له شهرته الواسعة، ويوصف تمسيداً ضد آلام الروماتيزم وألم العنق والتوائها و عرق النسا والنقرس، وغيرها من الآلام والتشنجات العصبية، ويستعمل في معالجة الفالج وما يسبّبه من شلل أو التواء وارتخاء.ويستحسن اثناء استعمال هذا الزيت أن يؤخذ مستحلب المردقوش كمساعد للمعالجة الخارجية. • مرهم: تمزج مئة غرام مردقوش مع كوبين من زيت الزيتون ومئة غرام من صمغ الصنوبر وتغلى لمدة ساعة في وعاء مزدوج (Bain-Marie). ويستعمل هذا المرهم بذات الطريقة ولذات الحالات الموصوف لها الزيت أعلاه. • أنفية: يمزج نصف ملعقة صغيرة من مستحلب المردقوش بمثلها من الغليسيرين، ويؤخذ شيء من القطن يكبكب كباكيب صغيرة، الواحدة بحجم الحمّصة، ثم تغمس كل مرة كبكوبتين من القطن بهذا المزيج وتجعلان في المنخرين. يفعل ذلك مرتين في اليوم ضد رشح الربو ورشح الدماغ.• ضماد: ترض قبضة صغيرة من المردقوش وتجعل ضمن شاشة وتضمّد بها الكلوم والجراح والقروح، فتنقّيها وتسرع في إدمالها. ويبدل الضماد كل ست ساعات.• استنشاق البخار: بخار المردقوش مطهّر موصوف ضد رشح الدماغ استنشاقاً. ملاحظة:لا يوجد مضار من المردقوش، الا اذا استعمل بطريقة عشوائية، ولم يتقيد الشخص بما مر من استعمالاته العلاجية.​

 

[الأميرة ميس]

الشاي الاخضر

استخدم الصينيون القدماء قبل 4000 سنة الشاي الاخضر كعلاج لكثير من الامراض . وفي عصرنا الحالي قدمت البحوث العلمية ادلة تبين الفوائد الصحية للشاي الاخضر ودوره في العلاج والوقاية لكثير من الامراض. ما هي مكونات الشاي الاخضر؟يحتوي الشاي الاخضر على 200 مركب حيوي نشط ,اغلبها مضادات الاكسدة. منها الفلافونويد - وهي فئة هامة من المواد المضادة للأكسدة, والكاتيكين الذي يكون 30-40٪ من بمضادات الاكسدة في مستخلص الشاي المجفف, الثيانين الذي يشكل 4- 6٪ من مضادات الاكسدة. وهو من الأحماض الأمينية التي توجد فقط في الشاي. وهو ما يعطي نكهة الشاي الخصائص, والكافيين .بالإضافة على فيتامينات B,C لكن بكمية اقل مما في الشاي الاسود , ومعادن مثل المنغنيز, الفلورايد, الالمنيوم. تشكل المعادن ما بين 6-8% من مجموع مكونات الشاي الاخضر, بعض الاحماض العضوية مثل gallic and quinic acids, الكربوهيدرات والتي تشكل 10-15%من مكونات الشاي الاخضر ,بالإضافة الى كميات قليلة من المواد المتطايرة.للشاي الاخضر فوائد صحية كثيرة جعلته محط انظار كثير من الباحثين ومن تلك الفوائد: 1.الوقاية من السرطاناثبتت دراسات كثيرة أهمية الشاي الاخضر في الوقاية من مرض السرطان حيث تقوم مركبات مضادات الاكسدة بحماية الحمض النووي للخلايا من تأثير الجذور الحرة, وتعمل مركبات البولي فينول على كبح تكاثر الخلايا السرطانية من خلال منع تكون الاوعية الدموية في الخلايا السرطانية. بالإضافة لدور مضادات الاكسدة في وقاية الجلد من تأثير الاشعة فوق البنفسجية لأشعة الشمس.اجريت دراسة في اليابان على 500 امرأة وجد أن زيادة استهلاك الشاي الأخضر قبل وبعد الجراحة خفضت بشكل كبير من مخاطر تكرار الاصابة بسرطان الثدي. وخلص تحليل اجرى على 22 دراسة لمعرفة للعلاقة بين الشاي الأخضر وسرطان الرئة وجد ان تناول فنجانين من الشاي الاخضر يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 18٪. 2.تخفيض مستوى الكوليسترول الضار يعتقد كثير من الباحثين ان الشاي الاخضر يعمل من خلال مضادات الاكسدة على استقرار مستوى الكوليسترول بالدم من خلال تخفيض امتصاصه في القناة الهضمية .كذلك تعمل مضادات الاكسدة على الوقاية من تحويل الكولسترول الضار(LDL)من حالته العادية الى الحالة المؤكسدة وبالتالي منع تراكمه على جدران الاوعية الدموية الشرايين.
3.المساعدة في تخفيض الوزن مادة البوليفينول تعمل على تسهيل التخلص من الدهون الثلاثية, تعمل مادةEGCG لتنشيط عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، وتسريع وفقدان الوزن. مادة الكافيين تعمل على تعزيز عمل الجهاز العصبي المركزي لأطلاق المزيد من الدهون في مجرى الدم لغرض استهلاكها كمصدر للطاقة وبالتالي تعزيز فقدان الوزن. 4.تعزيز صحة الجلد تلعب مضادات الاكسدة دور كبير في المحافظة على صحة البشرة من خلال منع تكوين الجذور الحرة في خلايا الجلد, وقاية الجلد من تأثير الاشعة فوق البنفسجية لأشعة الشمس. 5.تخفيف مضاعفات الاصابة بحب الشباب للشاي الاخضر دور مهم في تخفيض اثار حب الشباب حيث يقوم بتقليل التورم والاحمرار من خلال عمله كمضاد للبكتريا. يعمل على منع تكون الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجلد وتجعله اكثر عرضة لنمو حب الشباب. كذلك يساعد الشاي الاخضر على عمل التوازن الهرموني للوقاية من ظهور حب الشباب في المستقبل.
6.تأخير الاصابة بمرض الزهايمر والشلل الرعاشي اثبتت دراسة اجريت في جامعة جنوب فلوريدا ان الانزيمات التي يحتويها الشاي الاخضر تعمل على حماية خلايا المخ من التلف. كذلك يعمل مركب (EGCG)(مضاد الاكسدة) على منع تكوين البروتين الذي ينشط التفاعل الكيميائية التي تؤدي الى تلف خلايا الدمغ وبالتالي منع الاصابة بمرض الزهايمر والشلل الرعاشي. 7.تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي المركب النشطة (EGCG)في الشاي الاخضر يحمي خلايا الغضاريف ويعمل البولي فينول على تقليل تورم المفاصل والألم. العديد من العلماء والعاملين في مجال الصحة يوصون بشرب الشاي الأخضر كعلاج المشروعة لعلاج التهاب المفاصل. 8.تقليل تسوس الاسنان تعمل بعض المركبات التي يحتويها الشاي الاخضر كمضاد للبكتريا, يعمل الفلورايد الموجود في الشاي الاخضر على تدعيم قوة الاسنان وحمايتها.​

 

[الأميرة ميس]

الزيزفون

الزيزفون شجرة معمرة، ذات قشرة ملساء كثيرة الاغصان. وهي انواع عديدة، لا فرق بينها من الناحية الطبية، وأوراقها على شكل قلب مسننة، وبعضها رمحية، شبيهة بأوراق الزيتون، ولونها فضي. وهذا الصنف (الفضي) شائع في البلدان العربية، وأزهارها عنقودية بيضاء، أو شقراء، ولها رائحة عطرية طيبة، والمستعمل منه لحاؤه وأزهاره. وقد عرفت الفوائد العلاجية للزيزفون، منذ القدم. فقد مضغ أوراقها المؤرخ الروماني "بلين"، الذي عاش في القرن الميلادي الأول، لمعالجة تقرحات فمه. كما استعمل أوراقها الطبيب والفيلسوف العربي ابن سينا كمسكن للآلام، وعلاج الدوالي.وجاء في "الجامع لمفردات الأدوية والأغذية" لابن البيطار عن الزيزفون أنه "مسكن للقيء قامع لحدة الصفراء المنصبة الى البطن والأمعاء، ونافع جداً من الصداع".وجاء في "تذكرة داود" للأنطاكي، أنه "يفتح السدد، ويذهب أمراض الصدر كالربو وقرحة الرئة، وأمراض الكبد كالاستسقاء واليرقان والفالج واللقوة والكزاز والنافض والضربان البارد كيف استعمل.. وإن هُرّي في الزيت وأدهن به أقام الزمني وطوّل الشعر..".وقال عنه ابن سينا: "ينفع من البواسير والربو شراباً، ويفتت الحصى اذا شرب مع أزهاره". أما في الطب الحديث فقد أثبتت الدراسات أن الزيزفون مفيد لعلاج آلام الاعصاب وتنقية الكليتين، وتهدئة آلام الصدر. كما يفيد في علاج عفونة الأمعاء والاضطرابات المعدية، وإزالة البلغم. وكذلك لعلاج الجروح والقروح والحروق.
ومن فوائده ايضاً انه يستعمل كمضاد للتشنج ومغص المعدة والأمعاء وعسر الهضم، وهو علاج للزكام المحتقن والنزلات الشعبية والسعال والربو، ويعتبر منشطاً لإفراز الصفراء والكبد، ويساعد على النوم والتخلص من القلق، ويسكن الآلام الروماتيزمية وينفع للاضطرابات الهضمية والعصبية وتصلب الشرايين.استعمالاته العلاجيةمن الداخل:
• مستحلب أزهاره: يحضر هذا المستحلب بنقع ملعقة صغيرة من الأزهار في فنجان من الماء الساخن بدرجة غليان لمدة 15-10 دقيقة، ثم يصفى ويحلّى بالعسل أو بسكر النبات ويشرب، بمعدل ثلاثة فناجين يومياً، لعلاج الآتي:


1. الاصابة بالبرد والزكام والنزلات الصدرية والسعال والصداع، وغيرها من امراض الشتاء.

2. تشنج الأعصاب والنرفزة والدوار والقيء العصابي والخفقان والضيق التنفسي والغم والأرق، وغيرها من العوارض التي تسببها الاضطرابات العصبية.

3. تصلب الشرايين واضطرابات الدورة الدموية، وما ينتج عنها من اعراض كالدوالي والبواسير.

4. كسل أو ضعف الجهاز الهضمي، وما يسببه من نفخة وثقل في المعدة، وغير ذلك من الاضطرابات الهضمية.

5. آلام الرأس والصداع النصفي.

6. آلام النقرس والروماتيزم.

​

• 
  [*=center]• مغلي اللحاء: يحضر بأخذ ملعقة متوسطة من اللحاء (وهو الشكير الأبيض الواقع ما بين القشرة الخارجية والخشب) وغليها في فنجان من الماء لمدة دقيقة واحدة. ثم تطفأ النار ويصبر عليها تستحلب من 10-5 دقائق ويصفى بعدئذ ثم يحلّى بالعسل أو بسكر النبات ويشرب منه فنجان صباحاً على الريق وآخر مساء عند النوم طوال اسبوعين الى ثلاثة اسابيع لعلاج الآتي:

1. الزلال والأملاح والكولسترول والسكري.

2. الرمل البولي والحصى، سواء كان في الكلى أو في المثانة أو في الكبد، وما ينتج عن ذلك من مغص كلوي أو مثاني أو كبدي.

3. النقرس والروماتيزم و عرق النسا.

​

• 
  [*=center]• فحم الزيزفون: تجفف غصون الزيزفون وتفحّم (من الفحم) ثم يسحق فحمها، ويؤخذ إما بشكل مسحوق أو يجبل بالعسل ويحبب (من الحب) بحجم «الحلة» الصغيرة للحبة الواحدة، ويستحسن اضافة قليل من مسحوق السنامكة اليه لتسهيل المعدة واخراجه من الأمعاء. ويؤخذ ملعقتان متوسطتان من المسحوق يومياً، واحدة في الصباح والثانية في المساء، شرط أن يصحب بمادة مسهلة لتخرجه من الأمعاء. وإذا حبّبت، يؤخذ منه حبتان صباحاً ومثلهما مساء.

ويوصف هذا الفحم للتخلص من عفونة الأمعاء ولامتصاص الغازات والسموم منها. من الخارج:• مغلي الأزهار: يحضر بإضافة قبضة كبيرة الى كل لتر من الماء وغليها على نار خفيفة لمدة 3-2 دقائق، ويستعمل المغلي لعلاج الآتي:


1. ضربة الشمس والحمى الشديدة والصداع القوي، وذلك استحماماً بإضافة ليترين أو ثلاثة ليترات الى ماء المغطس بدرجة 35 درجة مئوية.

2. لتخفيف الالتهابات الناتجة من رضة او التواء في المفاصل، وذلك اغتسالاً بأخذ كمية من هذا المغلي ليغسل بها محل الرضة أو الالتواء.

3. لمعالجة الجلد، وبخاصة بشرة الوجه لتنقيتها وإزالة البثور ومسح تجاعيدها، وذلك عن طريق المسح والتكميد.


• مرهم: يمرهم مسحوق فحم الزيزفون بالزيت وتدهن به الحروق والكلوم فيسرع في إدمالها.
​

 

[الأميرة ميس]

الريحان

يقال أن الريحان اكتشف قبل سبعة آلاف سنة، وهو نبات خفيف المحمل طيب الرائحة يستخدم كغذاء ودواء وعطر.

وللريحان أسماء عدة: الحبق، ريحان الملك، ريحان الحماحم، بادروج، حوك، "شامسفرم". وسماه قدماء المصريين "ست" أو "شامو". وفي كتاب الطب النووي لابن القيم وصف بأنه "نبت طيب الرائحة". أما في الغرب فيسمونه "الآس".
وقد كرم القرآن الكريم الريحان مرتين، حيث ورد في سورة "الرحمن"(الآية 12): {والحب ذو العصف والريحان}. وقال القرطبي في تفسير الريحان الواردة في الآية: "إن كل بقلة طيبة الريح سميت ريحاناً لأن الانسان يراح لها لرائحتها الطيبة". وعرّف في "الصحاح" بأنه الرزق فتقول: "خرجت أبتغي ريحان الله".
وورد الريحان في سورة "الواقعة" (الآية 89): {فروحٌ وريحانٌ وجنة نعيم}. وفي تفسير ذلك قال "قتادة" إن الريحان هو ورد بمعنى الجنة. وذكر "الضحّاك" انه الرحمة. وقيل الريحان هو النبات الذي يُشم. وقال "الفيروز أبادي" في كتابه: "بصائر ذوي التمييز في لطائف كتاب الله العزيز": "إن الريحان هو كل ما له رائحة من النبات" وقيل لأعرابي: الى أين؟ فقال: "أطلب من ريحان الله" أي رزقه.اقرأ ايضا :
استعمالات الريحان العلاجية
الاستعمال من الداخل:
· مستحلب: يستحلب 40-50 غراماً من الفروع المزهرة في ليتر من الماء الساخن في درجة غليان لمدة 15-20 دقيقة، ثم يصفى ويحلى ثم يضاف اليه بضع نقاط من عصير الليمون الحامض ويشرب.
الجرعة: يؤخذ من 2 إلى 3 فناجين يوميا بعد الطعام لمعالجة: الكرب والغم والتعب العصبي،الصداع النصفي وآلام الرأس، التشنجات العصبية، المغص والإسهال، و عسر الهضم وضعف المعدة، ابتلاع الهواء والتشنجات المعوية، السعال، الأرق، القيء، الدوار والغثيان. ويوصف للمرضعات لزيادة إدرار حليبهن.اقرأ ايضا :
· مغلي: تؤخذ قبضة من الفروع المزهرة وتغلى مدة ثلاث دقائق في لتر من الماء، ويصبر عليها بعض الوقت للاستحلاب، ثم يصفى ويحلى ويشرب باردا على جرعات طوال النهار لمعالجة: الحميات والكريب (الانفلونزا).
· مستحلب مركب: يؤخذ 20 جراما من الريحان، ومثلها من الزعتر، وتنقع في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان، ويصبر عليها 10- 15 دقيقة للاستحلاب. ويصفى ثم تضاف إليه ملعقتان كبيرتان من عسل النحل ويؤخذ على جرعات: كل نصف ساعة ملء فنجان قهوة،لمعالجة السعال الديكي (الشاهوق).
الاستعمال من الخارج:
· مستحلب: يؤخذ 50 غراما من الريحان ويضاف إلى لتر من الماء ويوضع فوق نار هادئة حتى البدء بالغليان، ثم تطفأ النار ويصبر عليه، مدة 10 إلى 15 دقيقة، ويضاف إليه، بعد تصفيته، ملعقة صغيرة من السكر ويغرغر به للقضاء على كل التهاب في الحلق (أوجاع الحلق، بحة، التهاب اللوزتين، خنّاق..).
· مستحلب مكثف: يؤخذ 150 غراما من الريحان المجفف، وينقع في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان ويصبر عليه ليستحلب مدة 20 دقيقة، وتعصرالأوراق، ويصفى الحاصل، ويفرك به فروة الرأس مرة في اليوم لمنع سقوط الشعر.اقرأ ايضا :
· مغلي مكثف: تؤخذ قبضتان من الريحان وتغليان في لتر من الماء مدة خمس دقائق وتطفأ النار ويصبر عليه مدة خمس دقائق أخرى، ثم يعصر ويصفى، ويستعمل غسولا لالتهابات اللثة والفم وللقلاع.
· سعوط: تؤخذ قبضة كبيرة من أوراق الريحان وتجفف وتسحق ناعما ثم تستعمل نشوقا مفيدا في معالجة: التهابات الأنف والشعب التنفسية، فقدان حاسة الشم، الزكام اللزج، والصداع.
· قطرة: تؤخذ أوراق من الريحان النضرة وتعصر ويقطر من عصيرها في الأذن الملتهبة فيخمد تهيجها ويسكن ألمها.
· استحمام: يغلى الريحان الأخضر (لا يصح هنا المجفف منها) ويغسل به اليدان والرجلان مرة في الأسبوع فيقوي عصبهما.
· ضمادات:
1. تؤخذ قبضة من الريحان النضر، وتفرم ناعما ثم تجعل ضمن قطعة من الشاش المطهر وتغمس بماء الورد وتضمد بها العين المصابة بناصور (جلجل)، أو بأي التهاب آخر، وتترك الضمادة فوق العين ما لا يقل عن الساعة، وتجرى هذه العملية مرة أو مرتين في اليوم.
2. تدعك بعض الأوراق الخضراء (النضرة) أو تمرس وتضمد بها التهيجات الجلدية لتسكين تهيجها وإخماد التهابها.
فوائد أخرى متنوعة
· لعلاج التشنج والخفقان والرجفة: تنقع زهرة الريحان بالماء المغلي لفترة، ثم يؤخذ من النقيع مقدار ملعقة يضاف الى كوب ماء ويشرب بعد كل وجبة.
· لعلاج تسوس الأسنان: تسحق بذور الريحان وتغلى و يتمضمض بها لقتل جرثومة نخر الأسنان.
· لعلاج البرص والبهاق: يحرق ورق الريحان ويسحق ويدهن بها أماكن البرص والبهاق بهذا المسحوق.
· لعلاج البواسير: يدق ورق الريحان ثم يضاف اليها بعض الماء، ثم يمزج بزيت الورد، وتدهن منطقة البواسير.
· يساعد حب الريحان في علاج التهاب المسالك البولية وانحباس البول (أو قلته) ويفيد في علاج ورم الحالبين، كذلك.
الريحان كغذاء:
· يسحق الريحان الجاف ويضاف الى الحساء وبعض الخضار المطبوخة والسلطات، ليكسبها مذاقاً طيباً.
· يستخدم في تتبيل اللحوم والسجق والسمك.
· يستخدم كمادة مكسبة للنكهة لأطباق المعكرونة والأرز والعجة، وغيرها.
· يضاف زيت الريحان الى بعض الأغذية لتعطيرها، كالحلويات والفطائر والصلصات وبعض الأغذية.​

 

[الأميرة ميس]

الصبر

تكثرفاكهةالصبرفيبلادنا العربية،فيفصلالصيف،وتباعفيالأسواق،ومنقبلالباعةعلىجوانبالطرق. وتعرفهذهالفاكهةفيالجزيرةالعربيةباسم "الصبر" وفيمصرباسم "التينالشوكي" وفيبلادالمغربالعربيباسم "كرموسالنصارى". وقد حظيت هذه الفاكهة، مؤخراً، بجملة من الدراسات والابحاث الطبية، نظراً لقيمتها وفوائدها الغذائيةوالطبية. وما يثير الأسف أنها لم تحظى بهذا الاهتمام من قبل المهتمين، وعامة الناس في البلادالعربية، مثلما حظيت به في العالم الغربي. وما يثير الأسف، كذلك، أن كثيراً من مناطق العالم، بدأتالاهتمام بنبات الصبر، وتوسيع رقعة انتشاره للحصول على ثماره وأوراقه، في حين يبذل الكثيرون فيالوطن العربي، جهدهم لإزالة هذه النبتة وثمارها المعطاءة، غذاء وصحة، والواعدة في احتمالاتالاستفادة العلاجية من اجزائها.الصبرفيالطبالقديموقد حظيت هذه النبتة باهتمام العرب قديماً، واستخدموها في كثير من العلاجات الطبية. وكان للرسولالكريم نصيب منها، فقد روي عن نبيه بن وهب فقال: "خرجنا مع أبان بن عثمان، حتى اذا كنا بمللاشتكى عمر بن عبيدالله عينيه، فلما كنا بالروحاء اشتد وجعه، فأرسل الى أبان يسأله، فأرسل اليه أناضمدهما بالصبر، فإن عثمان رضي الله عنه، حدث عن رسول الله صلى الله عليه وسلم في الرجل اذااشتكى عينيه وهو محرم ضمدهما بالصبر"(رواه مسلم في كتاب الحج).وروت أم سلمة، رضي الله عنها فقالت: "دخل عليّ رسول الله صلى الله عليه وسلم حين توفي أبوسلمة، وقد جعلت عليّ صبراً فقال: ماذا يا أم سلمة؟ فقلت: إنما هو صبر يا رسول الله ليس فيه طيب.قال عليه الصلاة والسلام: انه يشبّ الوجه فلا تجعليه الا في الليل" (يشب الوجه: أي يلونه ويحسنه).وقال عن الصبر الطبيب المسلم ابن سينا: "انه ينفع من قروح العين وجربها وأوجاعها من حكة المآق،ويخفف رطوبتها، وله قوة قابضة مجففة للأبدان منومة، والصبر الهندي كثير المنافع، مجفف بلا لذعوفيه قبض يسير". الصبروسكرالدم:قال الباحثون في جامعة "أوتونوما دي باجا كاليفورنيا" في مدينة "تاجيانا" بولاية "باجا كاليفورنيا"المكسيكية، إن مما هو تقليدي تناول المكسيكيين لأوراق ما يُدعى بـ "نوبال" Nopale، وهي من أنواعأشجار الصبار. وهي الأوراق الوسادية المفلطحة للشجرة التي تُعطي ثمار التين الشوكي، والتي يتمقطاف أوراقها حينما تكون بحجم صغير، وتزال عن أسطحها تلك العقد الشوكية. وتتوفر للمستهلكينبالأسواق إما طازجة أو معلبة أو مجففة، كي تُستخدم في إعداد أطباق عدة، مثل التاكو أو بإضافةالبيض إليها أو في الحلويات أو غير ذلك. وتتميز بطعمها اللاذع و قوامها الجيلاتيني القاسي شيئاً ما،والقليلة المحتوى من السكريات.وهذه الأوراق، كما يقول الباحثون، غنية بفيتامينات A, C, K, B6، وكذلك بالمعادن مثل المغنيسيوموالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس. لكن الأهم هو أنها غنية جداً بالألياف الذائبة المفيدة فيتقليل امتصاص الأمعاء للسكريات وللكولسترول والدهون. وهو ما يُؤدي إلى خفض المؤشر السكريglycemic index للمنتجات الغذائية الأخرى، حال تناولها مع إضافة أجزاء من أوراق الصبر إليها. أي مايقلل من ارتفاع نسبة سكر الدم مباشرة عند تناول أطباق الأطعمة المحتوية على منتجات غذائية عاليةالمؤشر السكري. والمؤشر السكري لمنتج غذائي ما، هو مقياس لتحديد مدى سرعة ارتفاع نسبة السكرفي الدم بعيد تناول ذلك المنتج الغذائي. وعلى سبيل المثال، فإن النشأ أو القمح المجروش غير المقشريُعتبران منخفضا المقدار في حساب المؤشر السكري. ونسبة سكر الدم لا ترتفع بسرعة بعد تناول أيمنهما أو تناول أطعمة سكرية يُضاف أي منهما إليها. بينما الحلويات والعسل والتمر هي من المنتجاتالعالية في مقدار المؤشر السكري، لأن نسبة سكر الدم ترتفع بشكل سريع مباشرة بعد تناول أي منها.وهنا يأتي دور الذكاء في إعداد وتناول هذه المنتجات عالية المؤشر السكري. ولذا نجد من يُضيفالسمن إلى العسل، أو السمسم إلى العسل، أو الجوز أو السمن إلى التمر، كي تُخفف الدهون من حدةالارتفاع السريع في نسبة سكر الدم حال تناول العسل أو التمر. والألياف الذائبة أحد الخيارات الأخرى فيتخفيف سرعة امتصاص الأمعاء للسكريات. وتناول إضافات من أوراق الصبر لأطباق الأطعمة يُؤمن كمياتجيدة منها. وهو بالضبط ما حاول الباحثون من خلال دراستهم إثباته، وتوصلوا إلى ذلك، وفق ما أكدتهالباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة مونتسيرات باكاردي ـ غاسكون. وتبين للباحثين أن مقدار معدلسكر الدم كان أقل بنسبة وصلت إلى حد 48% عند إضافة قطع أوراق الصبر إلى ثلاثة أطباق مختلفة منالأطعمة المتناولة في وجبة الإفطار، مقارنة بتناول نفس الأطباق الثلاثة بلا إضافة تلك القطع الخضراءمن أوراق شجر التين الشوكي والصبر.وكان تعبير الباحثين دقيقاً بقولهم إن النتائج توفر لمرضى السكري وسيلة طبيعية وأكثر التصاقاًبعاداتهم الغذائية اليومية، بالنسبة للمكسيكيين، في معالجة ارتفاع نسبة سكر الدم، وهو ما يجدربالباحثين في مناطق أخرى من العالم التنبه إليه، أي الاهتمام بالبحث في المنتجات الغذائية التي يُحبالناس تناولها أو يُقبلون على ذلك تبعاً لعاداتهم الاجتماعية في الأكل، كي يجدوا منها ما يُفيدصحتهم ويضبط أمراضهم. أوراقالصبر:الأنواع المأكولة بأمان من أشجار الصبر cactus هي الأشجار المعروفة التي تُعطي ثمار الصبر أو التينالشوكي prickly pear وأيضاً الأوراق cactus leaves المفلطحة الوسادية البيضاوية الشكل، أو ما يُعرفباسمnopales .وهذا الجزء الأخضر، الذي يُعتبر من الخضار المأكولة بشكل طبيعي في أجزاء من العالم، وخاصةالمكسيك، لين وذو قوام متماسك يشعر المرء به حال الطحن بين الأسنان crunchy texture ويصبح بعدالطهو ذا قوام أكثر لزوجة والتصاقاً، لكن ليس إلى الحد الذي يحصل مع طهو البامية okra أما ثمارالصبر، أو التين الشوكي، فهي فاكهة بيضاوية الشكل، يبلغ طولها ما بين 2 إلى 4 بوصات (البوصة 2.5سم تقريبا). وتتراوح في ألوان طبقة غطائها الخارجي وكذلك في لون الثمرة الداخلية ما بين الأخضر أوالأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. وتنتشر على غلافها مجموعات من العقد الشوكية. وهي من الفواكهالحلوة الطعم والمليئة بالبذور الصلبة.وكمية حصة غذائية واحدة منه، بوزن 90 غراما، تُعطي 15 كالوري (سعر حراري)، ولا تحتوي على دهون.وبها حوالي ثلاثة غرامات سكريات، وغرام واحد بروتينات، و20 مليغراما من الصوديوم. وهي غنية، كماتقدم، بالألياف الذائبة والمعادن والفيتامينات، خاصة منها مضادات الأكسدة، وتحتوي على طيف واسعمن الأحماض الأمينية، التي منها تُبنى مركبات البروتينات.ووفق ما يقوله البروفسور تشارلز ويبر، أستاذ علوم التغذية بجامعة أريزونا بالولايات المتحدة، فإن أهمعنصر غذائي في أوراق شجر التين الشوكي هو الألياف الذائبة. وهي التي في المادة اللزجةmucilaginous polysaccharide داخل تلك الأوراق. والأبحاث متجهة منذ مدة نحو دورها في خفض ارتفاعسكر الدم لدى مرضى السكري.
والواقع أن الدراسات بدأت في الظهور على صفحات مجلات طبية متخصصة مثل مجلة رعاية مرضىالسكري وأرشيفات الطب الفحصي، منذ عام 1988 للدكتور فرات موناري. وتبعتها عدة دراسات، منها مانُشر في مجلة تكساس للصحة الريفية عام 1998 للدكتور كيث ريبيرن. ومنها مراجعة الدكتور شابيرووالدكتور غونغ عام 2002 بمجلة الرابطة الأميركية للصيادلة. وبعضها طرح جانب فائدة الأوراق هذه فيتخفيف التهابات المعدة أو معالجة الاسهال أو تخفيف حدة تفاعلات الحساسية الجلدية، كالتي صدرتللدكتور بارك عام 1998 بمجلة أرشيفات أبحاث الصيدلة، بل حتى سبق أن عُقد عام 1998 المؤتمر الدوليللتين الشوكي وأوراق أشجاره في تشيلي.وثمة العديد من الدراسات التي أُجريت، والتي لا يتسع المقام لعرضها. لكن المهم فيها أن تلك الأوراقلها قيمة غذائية نافعة ضمن التناول المعتدل من قبل من تعودوا عليها. وتعمل على خفض سكر الدم،ما يفرض الانتباه حين تناولها من قبل مرضى السكري الذين يتناولون أيضاً أدوية خفض نسبة سكر الدم.
الصبر.. فاكهةلمنأرادالصحةما تدل عليه هذه الدراسات بالعموم هو أن تناول ثمار الصبر سلوك صحي. لكن وصف أحد المنتجاتالغذائية بعينه كعلاج لأحد الأمراض المحددة فليس وارداً في أسلوب الطب اليوم، لا حول الصبر ولا حولغيره. وهذه نقطة مهمة، لأن الغاية هي لفت النظر إلى أن منتجات غذائية معينة، وخاصة الخضاروالفواكه، مفيدة للصحة. وعلى الإنسان الراغب في نيل العافية والسلامة الإكثار من تناول تشكيلةواسعة من الخضار والفواكه.والصبر، أو التين الشوكي، واحد من قلائل ثمار الفاكهة القادرة على النمو والنضج في الأجواءالصحراوية الحارة، وكذلك في تلك المعتدلة. والنظر الطبي العلمي المجرد نحو ثمار الصبر يترك انطباعاًيقوله المرء بعبارة واحدة: كم نحن غافلون عن كل تلك القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي يُقدمهاالصبر لنا دون أن نعلم! وإن كان البعض لا يُقبل مطلقاً على تناوله، أو البعض الآخر يتناوله مرات معدودةفي السنة عند موسم قطافه، فإن ثمة منْ يحرص على تناوله طوال العام، إما طازجاً أو مجففاً، ابتغاءتزويد الجسم بعناصر غذائية مفيدة وابتغاء نيل الفوائد الصحية له. والواقع أن الشعوب المختلفة تتناولهبطرق عدة، منها الأكل المباشر لقطع الثمر كاملة، أو للعصير المعمول منها بإزالة البذور التي تُؤذيالكثيرين جراء التسبب في حالات الإمساك، أو بإعداد المربيات أو الجلي أو البوظة (الآيسكريم)، أو حتىإعداد مرق يُضاف إلى إعداد قطع اللحم المشوي.والأساس في النظر إلى الصبر هو العناصر الغذائية التي تحتويها ثماره.. وتشير مصادر التغذية إلى أنالثمرة الواحدة من الصبر، بوزن حوالي 100 غرام، تحتوي على طاقة بمقدار 42 كالورى (سعر حراري)،وحوالي غرام واحد من البروتينات، وعشرة غرامات من السكريات، ونصف غرام من الدهون، وحوالي اربعةغرامات من الألياف. وتُصنفه كمصدر ممتاز لفيتامين سي، وجيد للمغنيسيوم، وفق تصنيف وزارة الزراعةالأميركية. وبالرغم من قلة محتوى الثمار من السكريات إلا أن نوعيتها وطريقة امتزاجها بتراكيب نفسالثمرة يعطيان لمتناولها طعماً حلواً في الفم، وهو في هذا أشبه ما يكون بالبطيخ.والثمرة ممتلئة بالفيتامينات والمعادن بشكل متوازن وطبيعي، لرفع مناعة الجسم بالدرجة الأولى.وأهمها الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم، هذا مع تدني محتواها من الصوديوم. ومجموعاتالفيتامينات مثل فيتامين (سي وإيه) على وجه الخصوص. وكذلك تحتوي على نسبة عالية من المركباتالكيميائية، التي من أهمها تلك المجموعات العديدة والمختلفة التركيب من المواد الكيميائية المضادةللأكسدة من نوع فلافانويد flavanoids، وهي مركبات كيميائية تعمل ضمن منظومة جهاز مناعة للجسممن نوع مختلف تماماً عن جهاز مناعة الجسم المعروف، لأن جهاز مناعة الجسم المعروف والمكون منخلايا الدم البيضاء وغيرها ومن المركبات الكيميائية المعروفة باسم الأجسام المضادة، تعمل فيمواجهة الميكروبات من فيروسات وبكتيريا وفطريات وطفيليات. بينما أنظمة المواد المضادة للأكسدةتعمل في اتجاهات أخرى لحماية الجسم من تأثيرات العوامل البيئية وتقدم العمر والعمليات الكيميائيةغير المنضبطة. ولذا تُسهم في تخفيف أعراض الشيخوخة وتأثيرات الإشعاعات وأشعة الشمس والحرارةوالسموم واضطرابات الكولسترول والخلايا السرطانية والتهابات المفاصل وغيرها.
والطب التقليدي للعديد من شعوب العالم تنبه إلى هذه الثمار الغنية الفائدة. وهو ما يُحاول الباحثوناليوم معرفته والتأكد منه من خلال العديد من الدراسات الطبية في هذا الشأن. ومنها اكتشف الباحثونعدة فوائد صحية لتناول الصبر تطال جهاز مناعة الجسم لتخفيف حدة عمليات الالتهابات، خاصة فيالمفاصل والعضلات والبروستاتة، وضبط نسبة سكر الدم، وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية، وحمايةالشرايين من ترسب الكولسترول داخل جدرانها، وتخفيف أعراض تناول الكحول.​

 

[الأميرة ميس]

الخروب

الخروب غذاء ودواء وبوليصة تأمين ضد المجاعة شجرة الخروب من الأشجار المعروفة في فلسطين وبلاد الشام .. وهي شجرة وارفة الظلال دائمة الخضرة، يصل ارتفاعها الى خمسة عشر متراً، وهي ثنائية الجنس، وثمارها عبارة عن قرون عريضة، تتباين أطوالها في الشجرة الواحدة، وقد يصل طول بعضها الى ثلاثين سنتمتراً. تنتمي شجرة الخروب إلى العائلة القرنية، واسمها العلمي (Ceratonia Si liqua)،وتتميز بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد والرياح القوية، وهي متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار، وتعيش في الأراضي الصخرية والوعرة، وفي التربة الرملية الفقيرة، سواء أكانت حمضية أو قلوية. وتكتفي هذه الشجرة بما معدله 30 سنتمتراً من الأمطار السنوية. وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وتعيش نحو 200-300 سنة، وتزهر عادة ابتداءاً من منتصف شهر آب (أغسطس) ولغاية تشرين الثاني (نوفمبر). كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.اقرأ ايضا :وتعتبر بلاد الشام والعراق وقبرص موطن الخروب الأصلي منذ أربعة آلاف سنة. وأطلق العرب على النبتة اسم الخروب (Carob)، وتعرف في جنوب اسبانيا باسم الخروبو (Algarrobo).وجاء ذكر الخروب في الإنجيل، وكان يطلق عليه آنذاك اسم "خبز القديس يوحنا" أو "قرن الخروب". وبعد انتشار الخروب في اليونان وايطاليا، تم نقله بواسطة المسلمين والعرب من شمال افريقيا الى اسبانيا والاندلس، قبل القرون الوسطى، الى جانب الحمضيات والزيتون وقصب السكر. وقد حمل الاسبان والبرتغاليون معهم الخروب الى امريكا اللاتينية والمكسيك، عبر الأطلسي في أثناء حملاتهم الاستعمارية. وانتشرت زراعته لاحقاً في القرن الثامن عشر والتاسع عشر في المناطق الساحلية الجنوبية الاسبانية والبرتغالية ومايوركا.ويبدو أن حبوب الخروب انطلقت من البحر الأدرياتيكي باتجاه روسيا في القرن التاسع عشر. وقد اسهم الأمير بيلوفونت في اقليم ساليرنو الايطالي بدور كبير في نشر الخروب واستغلاله، وزراعة آلاف الأشجار منه لتجميل الحدائق والشوارع.وفضلاً عن أن الاسبان نشروا الخروب في امريكا اللاتينية والمكسيك، فقد اسهموا ايضاً بنشره في جنوب كاليفورنيا عبر المكسيك. واشترت الولايات المتحدة الامريكية، في منتصف القرن التاسع عشر نحو ثمانية آلاف شجرة خروب من اسبانيا، ولاحقاً من فلسطين. وتم توزيع وزرع هذه الأشجار في ولايات اريزونا وتكساس وفلوريدا، التي استخدمته لتزيين الشوارع.كما قام الانجليز، خلال حملاتهم الاستعمارية، بنقل الخروب الى المستعمرات الجديدة في جنوب المعمورة، في استراليا ونيوزيلاند والهند والكثير من المستعمرات والجزر الصغيرة في المحيط الهادي.ولا يفوتنا أن نذكر هنا أن الفراعنة استخدموا الخروب بكثرة، وخصوصاً خواصه الصبغية لصناعة الدبق (الغراء) والمواد اللاصقة للف وتوضيب المومياء. وتم العثور على الكثير من حبوب الخروب في القبور والأضرحة الفرعونية القديمة، التي يعود بعضها الى ثلاثة آلاف سنة. فوائد الخروب قيمته الغذائية:

يحتوي لب الخروب على مواد غذائية عدة أهمها السكر (55٪) وبروتين عالي الجودة (15٪) ودهون (6٪). أما مسحوق البذور فيحتوي على 60 في المئة بروتين، وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول. كما يوجد في ثمار الخروب فيتامينات: A وB1 وB2 وB3، وD وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمنغنيز والباريوم والنحاس والنيكل، وغيرها. وتخلو ثماره من حمض الأوكساليك(Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى، وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن، والإفادة منها بشكل كبير. ويتميز بكتين الثمار (مادة هلامية التركيب تشبه الصمغ الشفاف) بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.وتتمثل طريقة تناول ثمار الخروب في الآتي:​

• تمضغ ثماره الجافة والغضة لمذاقها الحلو. وأثناء عملية المضغ تتنشط اللثة وتنجلي الأسنان وتطيب رائحة الفم.​
• تصنع من الثمار الغضة حلوى لذيذة ومغذية تشبه المهلبية، تسمى في بعض المناطق (خبيصة). ويتم ذلك من خلال غلي القرون الغضة مع الحليب المحلىبالسكر، ويحرك الخليط باستمرار إلى أن يصبح ذا قوام ثخين ويؤكل بارداً أوساخناً حسب الرغبة.​
• يصنع من القرون الجافة شراب منعش، وذلك بغلي القرون، أو تكسيرها، ونقعها بالماء. وبعد ذلك يجري هرسها، ويصفى المنقوع باستعمال قطعة قماش، ثمّ يضاف إلى هذا الشراب قليل من ماء الزهر.​
• تضيف أفران كثيرة مسحوق ثمار الخروب إلى طحين القمح لتعزيز قوة الخبز الغذائية.​

القيمة العلاجية: يحتوي لب ثمار وبذور الخروب على العديد من المواد الفاعلة، منها صمغ الخروب، الذي يفيد في وقف الإسهال، خصوصاً عند الأطفال، ولهذا تضيف الأمهات ملعقة من مسحوق الخروب إلى حليب الأطفال لعلاج هذا المرض. ويفيد صمغ الخروب في الوقت نفسه في منع الإمساك، وذلك لقدرته على حفظ الماء في الأمعاء، ولهذا يكون الخروب منظماً لحركة الأمعاء والسوائل الموجودة فيها. ولصمغ الخروب فوائد طبية أخرى منها: معادلة الأحماض أو المواد القلوية في الأمعاء وامتصاص بعض السموم والأعفان الموجودة فيها، كما يثبط نمو بعض الجراثيم. ويستعمل شراب الخروب في الطب الشعبي لتخفيف حدة السعال، حيث يعمل الصمغ الموجود فيه على ترطيب وتوسيع الشعاب التنفسية. ويفيد، كذلك، في علاج الثآليل، وذلك عن طريق دلكها بثمار الخروب الفجة عدة مرات، فيعمل على ازالتها من جذورها، وتنصح المرضعات بتناول الخروب أو الشراب المصنوع منه، لإدرارالحليب وتعزيز فائدته الغذائية. كما ينصح المرضى المحتاجين للتخلص من الماء الزائد في أجسامهم بتناول الخروب والأطعمة المصنوعة منه، وذلك لزيادة إدرارالبول.ويستعمل لحاء شجرة الخروب في وقف النزيف، وذلك لاحتوائه على مادة "التانين" القابضة للأوعية الدموية. وقد اشتهر عرق السوس في معالجة قرحة المعدة, لكن الكثيرين من مرضى القرحة ممن واظبوا على تناول شراب الخروب أفادوا بتحسن حالتهم وشفائهم من القرحة، ويعود السبب في ذلك إلى أن الخروب قلوي التأثير فيعادل حموضة المعدة. كما أن الصمغ الموجود فيه يقلل من نشاط الجراثيم ويشكل طبقةعازلة فوق القرحة, مما يحول من نشاط الجراثيم ويشكل طبقة عازلة فوق القرحة، ما يحول دون وصول أحماض وأنزيمات المعدة إليها ويمنحها فرصة للالتئام. الفوائد البيئيّة: تساعد جذور الخروب في تثبيت النيتروجين في التربة، مما يزيد في خصوبتها وحيويتها. وتشكل ثمار الخروب وأوراقه المتساقطة على الأرض سماداً بعد تحلله بفعل بكتيريا التربة. ونظراً لكثرة أغصان شجرة الخروب وكثافة أوراقه، فإنها توفر بيئة مناسبة وآمنة لتعشيش الطيور. كما تفيد شجرة الخروب في ترطيب الجو وتنقية الهواء من الغبار وتخفيف سرعة الرياح. استعمالات أخرى: يتميز خشب الخروب بالقوة والمتانة وسهولة الطلاء؛ ولهذا فهو مناسب لصنع أثاث المطابخ والأدوات والأواني الخشبية. ويعد الفحم المصنوع من أخشابها من أجود أنواع الفحم، وتستعمل بذوره المحمصة بديلاً للقهوة أو للشوكولاته، التي تدخل في صناعة الحلويات، أما مسحوق الخروب وبذوره فيستعملان في الكثيرمن الصناعات الغذائية، كمادة منكهة ومكثفة للعصائر والكريمات بدلاً من البيض والنشاء.وتتميز منتجات الخروب بخلوها من مواد تسبب الإدمان، وذلك لعدم احتوائها على الكافئين الموجود في القهوة، أو الثيوبرومين الموجود في الكوكا. وتستخرج من قشور البذور مادة بلاستيكية تدخل في صناعة الأفلام السينمائية، كما يستعمل مسحوق الخروب في صناعة مستحضرات التجميل والمبيدات الحشرية.وختاماً نشير إلى أن الخروب كان من المآكل التاريخية المهمة، اذ لجأ اليه الكثير من الشعوب، لاستخدامه في اثناء المجاعات، وكمحصول يؤمنهم ضد المجاعة لسهولة حفظه وطول مدة استخدامه، وفعلاً لجأت إليه بعض الشعوب قديماً في أثناء المجاعات، التي كان يسببها الجفاف وهلاك المحاصيل.​

 

[الأميرة ميس]

البرتقال

البرتقال فاكهة الشتاء... وثمرة البرتقال يستفاد من عصيرها وقشرها، وبذرها، وأيضاً من أوراق الشجرة. وعصير البرتقال له قيمة غذائية وطبية عالية... فهو غني بالمواد الكربوهيدراتية السهلة الهضم والامتصاص والتمثيل في الجسم، كما إنها مصدر للطاقة الحرارية المطلوبة... والعصير من أغنى الأغذية بالأملاح المعدنية خاصة: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، ويحتوي أيضاً على نسب عالية من الأحماض النباتية مثل حمض الليمونيك الذي يكسبه الخواص الحامضية. يظن الكثيرون أن عصير الحمضيات (الموالح) مثل البرتقال والليمون واليوسفي (الكريب – فروت) يزيد من حموضة الجسم، وهذا ليس صحيحاً، بل يعد هذا العصير علاجاً ناجحاً لحموضة الجسم التي قد تنشأ من تراكم المواد الحمضية التالفة داخل الجسم وداخل الأنسجة نتيجة لعمليات الأكسدة والتمثيل وهضم الأغذية الدهنية والبروتينية؛ وذلك لأن حمض الستريك الموجود في عصير الحمضيات يتأكسد بالجسم، ثم يطرد منه، وتبقى الأملاح المعدنية القلوية، فتتعادل مع المواد الحمضية التالفة، وبذلك تحافظ على المعدل القلوي بالجسم. وتستعمل أوراق البرتقال في علاج بعض الأمراض العصبية، فتزيل ثقل الرأس الذي يصاحب كسل القوى العقلية، كما تفيد حالات ضعف المعدة وبطء الهضم وعدم انتظامه. ويستعمل لذلك منقوع الورق الذي يؤخذ قبل الأكل فيقوي المعدة وينبه الهضم. وعصير البرتقال غني بالفيتامينات وأهمها: فيتامين (C) مضاد للتأكسد (Anti oxidant) وواقي من الأمراض. وأما أزهار البرتقال، فتستعمل وهي طازجة فقط...وتفيد في علاج كثير من حالات الصرع، ويستخرج منها بالتقطير ماء زهر البرتقال الذي يؤثر في الأعضاء تأثيراً منبهاً، كما يستعمل كمضاد للتشنج، ويدخل في المستحضرات الطبية المستخدمة في ذلك لتأثيره الواضح في الجهاز العصبي. ويفيد بذر البرتقال في حالات ضعف المعدة، ويستخدم مقوياً ومنشطاً، وفاتحاً للشهية وذلك بطبخه ونقعه في الماء. ويؤكد أطباء العرب الأوائل أن شرب منقوع قشور البرتقال الجافة مفيد في علاج المغص والآلام المعدية والغثيان وإيقاف القيء والنزيف، كما يستخدم في علاج الحمى. والقشور تحتوي على مادة الجزرين ومواد فعالة شديدة المرارة تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي. وإن غنى البرتقال بفيتامين (C) يجعله في مقدمة الأغذية الواقية والشافية، فهو يساعد على تثبيت الكلس في العظام ويحول دون حدوث داء الحفر (الاسقربوط) وداء (بارلو) في الأطفال، فيعيد اللثة المنكمشة إلى موقعها ويحول دون أن تنخر الأسنان، كما يوصف في الأمراض الإنتانية المترافقة مع ارتفاع الحرارة، وخاصة الحمى التيفيّة وذات الرئة والسعال الديكي وفي حالات اضطراب لون الجلد وتبديل لونه. ولعصير البرتقال أثر فعال في حالات النزف مهما كان منشؤه ويفيد أيضاً في وقف أقياء الحامل.
وأوراق البرتقال تستعمل جرعات شافية (10 أو 20 غم في لتر من الماء) ضد آلام الرأس والفواق والسعال الصدري، كما أن الزهر فلنفس الاستعمال، ومضاد للتشنجات والخفقان والزحارات العصبية وضد الأرق والقلق. وقشرة البرتقال كما هو معروف عصية على الهضم لهذا يتم تقشير البرتقال قبل الالتهام أو العصر والحفاظ على الأبيض تحت القشرة الملونة لاغتنائها بالـ (بيوفلافونويدات) أو فيتامين P كما أطلق عليها الدكتور ألبرت جيورجي المجري والحائز على جائزة
 نوبل ومكتشف فيتامين (C) ووجود البيوفلافونديدات مع فيتامين (C) يجعلهما يقومان الشعيرات والأوعية الدموية، ويدعمان مقاومة الجسم لأمراض الشتاء بتأثير النشاطات المناعية ضد الفيروسات والبكتيريا وضد التحسس كما تحتوي الحمضيات على فيتامين (A) بنسبة أقل. والبرتقال أشهر حمضيات الفواكه، وعصيره الطازج أكثر فائدة من العصير المعلب الذي يتعرض للبسترة التي تقتل الأنزيمات، كما أن فيتامين (C) الطبيعي تتلاشى فعاليته بعد وقت قصير فيضطر المصنِّعون إلى إضافة فيتامين (C) صناعي إلى معلبات عصير البرتقال. ولكن يظل العصير الطازج أفضل وأفعل.
في عصير البرتقال كنز من فيتامين (C) والفلافونديدات إضافة لفيتامين (B) المركب وعناصر البوتاسيوم والزنك والفوسفور والسكر الطبيعي وشربه طازجاً وثقيلاً يمد الجسم بمغذيات متوازنة تحمي من البرد والرشح ونوبات القلب والسكتات الدماغية كما أن احتواء هذا العصير على مضادات الأكسدة يطيل عمر خلايا الجسم ويحميها من انهيارات الشيخوخة الناتجة عن تأثير الشوارد الحرّة والسميات. وبالغرم من أن برتقال كاليفورنيا الأميركي خال من البذور، وبرتقال اليابان النادر الحبة منه بحجم حبة الكرز وتؤكل بكاملها، يظل برتقال فلسطين (اليافاوي) هو أزكى أنواع البرتقال الفاخر. يقطف البرتقال بدءاً من شهر تشرين أول (أكتوبر) ويظل موسمه حتى شهر نيسان (ابريل) وأفضل أنواعه المستديرة ذو القشرة الرقيقة الملساء التي تنم عن اغتناء قلب حبة البرتقال بالعصير على عكس البرتقالة ذات القشرة الخشنة والسميكة الجلد فهي كثيرة الليف قليلة العصير.
يحتوي البرتقال على 88% ماء، 5% بروتين، 11% نشويات ونسب الفيتامينات هي: 0.15, B20.04, 0.1, C كاورتين. إضالة للتأثيرات الوقائية يمثل البرتقال أحد المهضمات المهمة في تأثيره الحمضي الداعم لنشاط المعدة، وهو غذاء صحي في حالات الحميات خاصة حمى الأمعاء التيفوئيد وهو يحمي الأسنان من النخر. وقديماً وصف عصير البرتقال لإيقاف قيء الحامل، كما استعملت أوراقه وأزهاره لتخفيف آلام الرأس والخفقان وملاشاة الأرق والتوتر. وقد ذكر أن مربى قشر البرتقال مفيد في حالة الإمساك وأمراض الكبد، وشرابه مع الماء الحار يفيد في حالات الزكام والأنفلونزا، ومحروق قشر البرتقال يمتص روائح مازوت التدفئة ودخان السجائر في الغرف المغلقة. لقد بينت الدراسات التي أجراها الخبراء أن الفواكه الحمضية التي تنمو بمساعدة الأسمدة الكيميائية تنقص فيها نسبة الفيتامين (C) بينما تزيد نسبة الحوامض فيها، وسبب إجراء هذه الدراسات هو ما لوحظ من انتشار داء الحفر بين سكان إحدى المناطق الأمريكية التي عرفت بكثرة إنتاجها للحمضيات. كما تبين أن معظم طلاب المدارس بولاية كاليفورنيا المشهورة بإنتاجها للحمضيات، كانوا يعانون نقصاً بفيتامين (C). إن عصير البرتقال يفيد أيضاً المصابين بأمراض عصبية، والمصابين بالسكري، والمحمومين والمصابين باضطرابات معدية أو كبدية أو دموية. ومن المستحسن إضافة عصير البرتقال إلى غذاء الرضع والأطفال، فيضاف من عصيره ملعقة قهوة لكل زجاجة رضاعة، وهذا يفيد في تسهيل الهضم وزيادة قوة الحليب الغذائية. لصقة قشر البرتقال: تفيد لصقة قشر البرتقال في علاج الصداع وآلام الرأس وبعض الحالات العصبية... ويمكن استخدامها بوضع الجزء الظاهر من القشرة (الوجه الخارجي) على الجبهة ثم ربطها جيداً، وتركها لمدة ربع ساعة. معجون قشرة البرتقال: يمكن تحضيره بأخذ جزء (وزني) من قشر البرتقال الطري المقطع وإضافته إلى ثلاثة أجزاء من السكر وجزء مناسب من الماء، يسخن الخليط ويؤخذ على جرعات قبل الطعام... وهذا المزيج يستخدم مقوياً للمعدة، ومعرقاً، أو مضاداً للتشنج. وصفة من عصير البرتقال والليمون ضد السمنة: تغلي برتقالة كبيرة وثلاث ليمونات في نصف ليتر ماء لمدة عشر دقائق، ثم تضاف إلى المغلي ملعقتان من العسل وتغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم تصفي وتبرد ويؤخذ منها ثلاثة أكواب يومياً. ​