انا طريقتي غير اشوح الباذنجانه يعني اشيل القشر الاخضر وابقي العود حقها واخرمها واحطها على عيون الفرن وابدى اقلبها لماتستوي ثم اقشرها وفي الخلاط ثم احط ليمون طحينه تقريبآ 3ملاعق كبيره للباذنجانه الكبييره مع نعناع بدون مايدخله الزبادي عشان يطلع زي حق المطاعم وووبس