اسالي ونحن نجيييييييييبك للطبخ

[مييسو]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكفون يالنشميات ابي الفزعه
ابي طريقة عمل الشعيريه بالزبيييييب والمكسرات
زوجي ازعجني يبيها تكفون ردووووووووووووووووووووووووو

ـ كيسين شعيريه
ـ مكسرات لوز وفستق وزبيب مكسر خشن
ـ ملعقة طعام هال
ـ ملعقة طعام زعفران
ـ فنجان ماء ورد
ـ فنجان ونص سكر
ـ لتر ونص حليب​

الطريقة :-

نحظر صينية بايركس
نسكب بها الشعيريه ونكسرها نوعا ما ونساويها في الصينيه
نرش عليها الهال والزعفران والمكسرات والزبيب
نغلي الحليب بوضع السكر به وعندما يغلي الحليب نسكبه ساعتها فوق الشعيريه
ويبقى قليلا من الحليب نتركه جانبا ونقوم بتغطية الصينيه بالالمنيوم وتركا لنصف ساعه
وتكون قد تشربة الشعيريه الحليب وتنضج تلقائيا من حرارة الحليب ثم نضيف باقي الحليب
وندخلها الى الثلاجه وتقدم بارده باطباق .

 

[ام بيادر*]

تكفون لا اطنشون ابي طريقة الشعيريه بالزبيب والمكسرات
بليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييز

 

[ام بيادر*]

مشكوره حياااااااااااااتي يعطيكي الف الف الف عافيه
وجعله الله في ميزان حسناتك يوم القيامه
اللهم امييييييييييييييييييين

 

[شموخ المجد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حبيباتي البلقيسيات ارجو مساعتي جزاكم الله خير
عندي كميه كبيره من الخيار وخفت انها تخيس عندي ففكرت انس اسويها مخلل ولكن ما اعرف كيف اسويه بغيت تفيدوني وجزاكم الله خير

 

[هدوء أميرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
حبيباتي البلقيسيات ارجو مساعتي جزاكم الله خير
عندي كميه كبيره من الخيار وخفت انها تخيس عندي ففكرت انس اسويها مخلل ولكن ما اعرف كيف اسويه بغيت تفيدوني وجزاكم الله خير

هذا طريقة المخلل انا منزلة الطريقة من اعدادي بالصور

http://www.niswh.com/vb/showthread.php?t=295529
​

 

[رانينو]

حبيباتي عندي الفرن الكهرباااااائي من تحت وسخان لاصقة فيه الصوص اللي ينزل من الطبخ نظفته بمزيل جيف وفركته بالسلك الناعم ماراح :15:
عندكم طريقة تزيل الوسخ بصراحة مقرفني
افيدوني ياحلواااات

 

[raaaz]

حبيباتي عندي الفرن الكهرباااااائي من تحت وسخان لاصقة فيه الصوص اللي ينزل من الطبخ نظفته بمزيل جيف وفركته بالسلك الناعم ماراح :15:
عندكم طريقة تزيل الوسخ بصراحة مقرفني
افيدوني ياحلواااات

السلام عليكم

عزيزتي انا استعمل الفرن الكهربائي اكثر من 20 سنه اول في بيت اهلي وبعدين في بيتي

ما يحتاج منظفات خاصه .. اولا حاولي ان ما يفور عليه الاكل ثانيا تنظيفه لازم يكون اول باول يعني تكون عندك اسفنجه خاصه او فوطه صغيره قريبه من الفرن ولازم تحاسبين لا تحترق يدك اذا تقدرين من ينكب عليه اي شي مسحيه مباشره وبتلاقين ان بسهوله ينمسح لان وهو حار بكون اسهل .. واذا كان وايد حار انتظر لين يبرد شوي ومسحيه وبعد عادي بشوي صابون .. بس اذا اهملتيه لين يحترق ويبرد بتحتاجين الي مساحيق ومنظفات

اتمني انك تجربين تمسحين اول باول .. او علي فكره الفرن الكهربائي اولا امن وثانيا وايد زين لعمل الفطائ والكيكات

وانا استخدم جف ممتاز وامسح اول باول وهاذي الطريقة الصح

أتمني اكون أفدتك
**

 

[يليانى]

هاي بنات بغيت اسالكم بالنسبة لرز الكابلي تقريبا كم قشر برتقالة نحط واذا كان بالحم ضروري نسلقه اول ولا مو شرط
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

 

[raaaz]

هاي بنات بغيت اسالكم بالنسبة لرز الكابلي تقريبا كم قشر برتقالة نحط واذا كان بالحم ضروري نسلقه اول ولا مو شرط
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هلاحبيبتي تفضلي:
اليوم اقدم لكم طبق رز الكابلي باللحم
وتستطعين ايضا عمله بالدجاج
المقادير

1كيلو لحمة---- 4 حبات بصل---- 6 كاسات رز بسمتي

1علبة طماطم--- 2 حبة طماطم---ملح حسب الرغبة

1علبة لبن زبادي---- 5حبات بطاطس متوسطة مقطعة مربعات-4 حبات جزر مقطعه انصاف---

بهارات صحيحة-- وبهارات مطحونة--3 فصوص ثوم مدقوقة-- بشر برتقالة وليمونة---

البهارات الصحيحة خولنجان وقرنفل وقرفة وهيل
والمطحونة فلفل اسود وهيل وقرفة وقرنفل وخولنجان وكزبرة وكمون
صبغة للون وماء كادي ملعقة صغيرة

الطريقة

نسلق اللحمة ونشيل الزفرة ويوضع الملح

يقطع البصل جوانح خفيفة

ونحضر الخلطة وهي تعصر علبة الطماطم

ويخلط معها اللبن والبهارات المطحونه -- وملعقة صغيرة ماء كادي

نقطع الطماطم شرائح

عند نضج اللحم نقوم بقلي البصل حتى يذبل ويميل الى الصفار ونضع اللحمة ونقلبها مع البصل ونضيف البهارات والثوم وبشر البرتقال والليمون وقليل من الزعفران تقريبا ثلاث خيوط

نضيف الجزر والطماطم المعصورة مع اللبن والطماطم الشرائح واخيرا نضيف البطاطس

ونتركها حتى تتسبك

ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء
ثم يصفي ويوضع بقدر اخر زيت ونضع قرنفل وخولنجان

ويوضع الرز ويقلب ثم يضاف الماء

وعند االنضج يوضع على الخلطة وتكون النار متوسطة

ثم تهدىء ويوضع تحته الحديدة

ويوضع الصفار بطرف الملعقة مع قليل من الماء على طرف الرز

وعند نضج يقلب ثم يسكب بصحن ويقدم معه سلاطة لبن وجزر مبشور وخيار

 

[رانينو]

مشكوووورة ياالغلا ع إجابتك ..راز الله يجزاك خير

 

[رانينو]

بنات يصير احشي البف باستري بالتونة توقعون تطلع لذيذة اذا يصير ابغى الطريقة ياحلوين ...
وحشوة ثانية غير التونة تكون لذيذة ...

 

[raaaz]

بنات يصير احشي البف باستري بالتونة توقعون تطلع لذيذة اذا يصير ابغى الطريقة ياحلوين ...
وحشوة ثانية غير التونة تكون لذيذة ...

تفضلي حبيبتي طلبك:

]

المقادير:

عجينة البيف باستري

بيضة لدهن الوجه

الحشوة:

لحم مفروم أو دجاج مطبوخ أو تونة تحمسينها في شوي زيت مع بصل وبهارات وملح وفلفل أسود وكزبرة مفرومة (للتونة حطي بقدونس أحلى)


الطريقة:

اقطعي العجينة لنصفين بهذا الشكل






ضعي الحشوة المرغوبة على طرفها





لفيها مع الضغط عليها





ادهنيها بالبيض ورصيها متباعدة عن بعضها في صينية الفرن وضعيها في فرن متوسط الحرارة من الأسفل ثم ولعي عليها من الأعلى لتحمر ثم أخرجيها من الفرن


رصيها في صحن التقديم وتقدم ساخنة

 

[raaaz]

بنات يصير احشي البف باستري بالتونة توقعون تطلع لذيذة اذا يصير ابغى الطريقة ياحلوين ...
وحشوة ثانية غير التونة تكون لذيذة ...

تفضلي حبيبتي طريقة ثانية

* حشوة التونة:
علبة تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....

2* حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم----- بطاطس مقطع قطع صغيرة ------فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-----بهارات
*بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
* نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
*ثم نخلط الدجاج مع الخضار...

3* حشوة المفروم.....
*نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..

4* حشوة البيض:
2 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفل اسود


*جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
*ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية)
​

 

[أم الشبل]

بغيت ياقمر طريقه مضبوطه للكيك
لأنه مايضبط معي

 

[شموخ المجد]

الف شكر لك يا أم همس فعلا معطائه اسم على مسى افدتيني بخصوص المخلل
بارك الله فيك

 

[raaaz]

بغيت ياقمر طريقه مضبوطه للكيك
لأنه مايضبط معي

**



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لقد عددددددددنا


اليوم جبت لكم كيكة شوكولاته ولا أروع ومصدرها الأصلي هو الأخت ريم الحلوة

وعن جد والله إنها كانت أكثر من رااااااااائعة وهشة جداً غير طعمها الرهيب والصوص الرائع ، تماماً كالبيتي كروكر !!!!!!!!

وللآن عملتها ثلاثة مرات وكل من ذاقها طالبني بالقطعة الثانية وبعضهم أكل ثلاث قطعات

المقـــــــــادير والطريقة معاً :

كأس سكر
كأس زيت
كأس ماء
4 ملاعق شكولاته بودره
4ملاعق حليب بودره

هذه الاشياء توضع بالخلاط (خلاط الطماطم)
بعد ما تخلطينها كويس خذي من هذه الخلطه 3/4 الكأس وخليهم على جنب .
بعدين اضيفي الى
باقي الخلطة بالخلاط 2بيض وقليل بالفانيلا

اخلطيهم جيدا ثم صبي هذا الخليط على 1كأس دقيق وملعقه كبيره bp.
ثما ادخليها الفرن لحد ماتستوي الكيكه ( من 30 إلى 40 دقيقة والفرن ****** أو 165 )

وبعد ماتخلص ونخرجها من الفرن.صبي الخلطه اللي انتي رفعتيها على جنب
ودعيها تبرد ثم تذوقييييييييييها

 

[سكر بريده]

مشكوره ياعمري ماقصرتي الله يرزقك ماتمنيتي:3:

 

[أم الشبل]

الله يكتب اجرك

 

[raaaz]

وياك ان شاء الله واذا جربتيها علمينا بصراحة الكيكة لذيذة

 

[الختام]

المندي

مين تعرف طريقة المندي
بليز تعطيني الطريقة