الســــــــلام عليكــــــم
عملة عزومة اليوم عندى بطة بلدى وحيرانة اعمل عليها اية فكرت فى الكشك وقلت اعزمكم معانا فتفضلوا بالهنا والشفا
المكونات : من 3 الى 4 ملعقة دقيق - شربة دسمة - 3بصلة وسط - نصف كوب ارز - 2 كوب لبن - ملح وفلفل- زيت لتحمير البصل .
الطريقة : 1- يوضع مقدار من الشربة على النار ويضاف له الارز بعد غسلة وعندما يدخل الارز فى النضح يضاف له اللبن .
2- حتى يكتمل نضج الارز نحمر البصل فى الزيت عندما يبدا فى الاصفرار نأخذ منه كمية مناسبة مع قليل من زيت التحمير ويضاف الى الحلة التى بها الارز واللبن والشربة وترك باقى البصل ليحمر وينشل من الزيت ويترك فى طبق على جنب حتى نجمل بة الاطباق .
3- نذيب الدقيق فى الماء جيدا ولا نترك فية اى شىء متحجر ثم يضاف الى المقادير السابقة مع التقليب المستمر حتى لا يحدث بة تجمدات صغيرة مع اضافة الملح والفلفل وعندما ينضح الخليط ويعرف عندما تتذوقى طعمة فلا تجدى اثرا للدقيق به هنا يكون قد نضج مع ملاحظة ان يكون الكشك قوامة مناسب لا يكون غليط لانه عندما يهدأ عند غرفة يتماسك وان حدث وثقل منكى اضيفى له قليل من الشربة او اللبن.
4- اغرفى الاطباق وجمليها بالبصل المحمر .
وبالهنـــــــــــــا والشفــــــــــــــــا
ملك فلاحة من الريف المصرى
عملة عزومة اليوم عندى بطة بلدى وحيرانة اعمل عليها اية فكرت فى الكشك وقلت اعزمكم معانا فتفضلوا بالهنا والشفا
المكونات : من 3 الى 4 ملعقة دقيق - شربة دسمة - 3بصلة وسط - نصف كوب ارز - 2 كوب لبن - ملح وفلفل- زيت لتحمير البصل .
الطريقة : 1- يوضع مقدار من الشربة على النار ويضاف له الارز بعد غسلة وعندما يدخل الارز فى النضح يضاف له اللبن .
2- حتى يكتمل نضج الارز نحمر البصل فى الزيت عندما يبدا فى الاصفرار نأخذ منه كمية مناسبة مع قليل من زيت التحمير ويضاف الى الحلة التى بها الارز واللبن والشربة وترك باقى البصل ليحمر وينشل من الزيت ويترك فى طبق على جنب حتى نجمل بة الاطباق .
3- نذيب الدقيق فى الماء جيدا ولا نترك فية اى شىء متحجر ثم يضاف الى المقادير السابقة مع التقليب المستمر حتى لا يحدث بة تجمدات صغيرة مع اضافة الملح والفلفل وعندما ينضح الخليط ويعرف عندما تتذوقى طعمة فلا تجدى اثرا للدقيق به هنا يكون قد نضج مع ملاحظة ان يكون الكشك قوامة مناسب لا يكون غليط لانه عندما يهدأ عند غرفة يتماسك وان حدث وثقل منكى اضيفى له قليل من الشربة او اللبن.
4- اغرفى الاطباق وجمليها بالبصل المحمر .
وبالهنـــــــــــــا والشفــــــــــــــــا
ملك فلاحة من الريف المصرى
