شريت صانعت الايس كريم...ممكن طلب

[روضة الروضات]

ان شريت صانعت الايس كريم
وابغا طريقت ايس كريم لذيذ
لاني سويت كذا طريقه وماعجبتني
ياليت الي عنده وسوت فيه ايس كريم تكتبلي الطريقه
وسمعت عن خليط ايس كريم جاهز يليت الي تعرف
تقلي اسمه وصناعته
لاتردوني انا في الانتضار
:sadwalk:​

 

[دانه*]

بالعافيه عليك .
انا كنت جربت خليط ايس كريم الربيع.. بصراحه روعه وفيه منه النكهات فراوله وفانيلا وشكولاته..
بس تصبينه بالماكينه وتخلينه نص او ساعه الا ربع.. مادري عن ماكينتك..
والخليط يباع في محلات الايسكريم على ما اظن.. بصراحه ناسيه وين بالضبط لاني من زمااان عنها..
بس دوري بتلقينه..ان شاء الله..
بس ابي اسالك عن اسم ماكينتك؟؟ وبكم شريتيها؟؟

 

[ماشية بعزها]

عند زوجي محل للايسكريم وسئللتو وقلي
تشتري علبة حليب سائل اذا تبغي بلشكولا او بلفانليا
على حسب ذوقك وتكبية في المكينة بعدين تحولة المكينة ايسكريم
وبلعافية يم يم

 

[روضة الروضات]

معليش توني شفت الرد
ان مكينتي كينود الي على شكل مكي موس شريتها من ساكو ب220 ريال وراح اجرب ايسكريم الربيع واشوف الله يعطيكي العافيه

 

[روضة الروضات]

اختي ماشيه بعزها
ابغا اسال الحليب العادي زي صافيو والمراعي
او حليب خاص بالايس كريم
:c017:​

 

[حاكمة مملكتي]

للررررررررررررررررررررررررفع

 

[روضة الروضات]

معقوله محد مسوي ايس كريم في البيت

 

[روضة الروضات]

:dunno:
ماتوقعت انكم بتشوفو الموضوع وماتردو
هذي اول مره اطلبكم فيها
على العموم الله يجزاها خير الي ردة اورفعت الموضوع​

 

[رامااا2009]

ان شاء الله يفيدوك حبيبتي

 

[غلا روحي99]

]*·~-.¸¸,.-~* الايس كريم*·~-.¸¸,.-~*

في البـــــــــــــــــــــدايه :ـ
* إحرصي أن يكون عندك أعداد من الأيسكريم الجاهزه بالبراد وبنكهات مختلفه
** أداة لتكوير الأيسكريم أو إعطاءه شكل حلزوني .


(( ملاحظه: يجب تبليلها بالماء قبل تشكيل الأيسكريم بواسطتها حتي يسهل إخراجه منها ))
*** هناك اكثر من طريقه لي تقديمه فممكن بأكواب أو صحون مسطحه
1- ممكن تشكيل كور بنكهات مختلفه ........ ودائما النعناع يستخدم بالتزيين .


تزين الأيسكريم بالصلصات الخاصه ... فراوله أو مانجو
وطريقه إعداده .... تحطي الفراوله بالخلاط مع شويه ماء ونفس الشي المانجو او اي فاكهه .

-رشي الأيسكريم بالكاكاو البودر أو السائل الجاهز .


- ممكن عمل طبقات من الأيسكريم مع بسكوتك لمفضل .

5- ممكن تقديم الأيسكريم مع الكيك أو عمل طبقات منه .

مع ســــــــــــلطة الفواكه .

أو مع فطيره التفاح أو أي صنف حلويات ممكن تقديمه مع الأيسكريم .


6- ممكن تزينه برشه بالحلاو والمكسرات بعد جرشها .


- الفواكه مع الأيسكريم وخاصه الموز ومكعبات المانجو والأناناس .

- ممكن عمل كريمه ووضعها فوق الأيسكريم .

الآن طرق عمل الايس كريم :ـ

*·~-.¸¸,.-~*ايس كريم الفانيلا *·~-.¸¸,.-~*


االمقادير:

4 اكواب وبينج كريم
1 ½ كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
رشة ملح
2كوب حليب كامل الدسم .

الطريقة:

في اناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة للايس كريم او ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد.

*·~-.¸¸,.-~*ايس كريم الفراولة*·~-.¸¸,.-~*

المقادير:

2 كوب فراولة +1/2كوب سكر.
3 صفار بيض مخفوقات.
1/2كوب سكر.
1 كوب حليب .
1/4م ص ملح.
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة.

الطريقة:

اهرسي الفراولة مع 1/2كوب سكر .
اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين.
صبي الكريمة والفانيلا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .
او ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.

.-~*فروزن يوقرت بالكاكاو والموز*·~-.

المقادير:

¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
1 ½ كوب حليب مكثف ابو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة .

الطريقة:

ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي
اليها الحليب وحركي بأستمرار حتى تذوب المقادير ارفعيها من على
النار ثم اضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما
اضيفي الها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج
ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا.

*·~-.¸¸,.-~*ايس كريم القهوة *·~-.¸¸,.-~*

المقادير:

1 علبة حليب محلى مركز.
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة.
رشة ملح.
1 م ص فانيلا.
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.

الطريقة:

يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد .

¸.-~*ايس كريم الشوكلاتة*·~-.¸¸

المقادير:

2 كوب كريمة ثقيلة
1/2كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة.

الطريقة:

اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا
ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد .[/align]

تحيااتي..

​

 

[روضة الروضات]

:bye1:
الله يجزاكي خير ياغلا روحي
صراحه ماقصرتي بردتي علا قلبي
مشششششششششكوره
:blush-anim-cl:
​

 

[روضة الروضات]

بس ابي اسال وش الفرق بين الوبينج كريم والكريمه الثقيله
بليز لاتطنشو ابي اسوي ايس كريم اليوم

 

[كرستال ازرق]

عند اهلي صانعة الايس كريم مررررررررة حلوة تحطين فيها حليب خاص بالالة وتشغلينة ساعة او اقل ويطلع جنان

 

[روضة الروضات]

مشكوره كرستال ازرق
بس ممكن اسم الحليب ومن فين تشتريه
وش نوع الاله الي عند اهلك

 

[غلا روحي99]

كريمه

cream
الكريمة تستخدم في العديد من الأطباق والأكثر استخداما هي كريمة الخفق او الويبنج كريم ، وكذلك الكريمة السائلة ..

الأنواع :
- الكريمة الكثيفة ( heavy cream ) : تستخدم للخفق وتحتوي على نسبة دسم 36% على الأقل .
- كريمة الخفق أو ويبنج كريم ( Whipping cream ) : تستخدم أيضا للخفق وتحتوي على نسبة دسم 30% - 36% .
- الكريمة الخفيفة أو السائلة ( light cream ) : لا يمكن خفقها وتحتوي على نسبة دسم 18% الى 30% .
- دوبل كريم ( Double cream ) : يمكن خفقها وتحتوي على دسم 42% .
- كريم فريشيه ( crème fraiche ) : كريمة طازجة بنسبة دسم 39% .
- كريمة حامضة )sour cream ) : عندما تضاف البكتيريا الى الكريمة فانها تصبح حامضة . نسبة الدسم 18% .
- وهناك ايضا كريمة التزيين المضغوطة والتي تكون معلبة وجاهزة للتزيين .
- وهناك ايضا كريمة البودرة والتي تستخدم في الحلويات مثل الدريم ويب .

التخزين :
- كل أنواع الكريمة يجب أن تحفظ في الثلاجة ولكن تاريخ استخدامها يختلف فهناك انواع يجب استخدامها لعدة ايام فقط وهناك ماهو يمكن تخزينه واستخدامه لعدة أسابيع .
- لا يمكن تخزين الكريمة في الفريزر بعد خفق الكريمة أو الكريمة الثقيلة او السائلة يمكن تخزينها في الفريزر فقط .

الاستخدام :
- لتكثيف الكريمة قليلى الدسم استخدمي النشا او الدقيق .
- لخفق الكريمة ضعي الاناء وملاعق الخلاط في الثلاجة لعدة ساعات قبل استخدامها وذلك لنتيجة اسرع للخفق .
- استخدمي مع القهوة الكريمة الطازجة فقط .
- كريمة الخفق عندمل تضاف لها الفانيليا يطلق عليها اسم كريم شانتيه ( chantilly cream ) .

البدائل :
حليب مبخر ( رينبو – ابو قوس ) مع زبدة ( ولكن لا يمكن خفقه ) .

• 

وانا حاضره بكل اللي تطلبونه

 

[روضة الروضات]

الله يجزاكي خير تعبت معاي
وان شاء الله اول ماسوي ايس كريم ويزبط معي
راح اعطيكي خبر
مشششششششكوره كثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثير:icon30: